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  • Artigo de periodico

    The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate (2010)

    Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Santana, Aline dos Santos; Monterrey-Quintero, Edneli Soraya; Trindade, Marco Antonio; Netto, Flavia Maria

    Source: Food Hydrocolloids. Unidade: FZEA

    Subjects: PEPTÍDEOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SOLUBILIDADE, MICROENCAPSULAÇÃO

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia et al. The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate. Food Hydrocolloids, v. 24, n. 4, p. 336-340, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.10.012. Acesso em: 03 out. 2024.

    • APA

      Fávaro-Trindade, C. S., Santana, A. dos S., Monterrey-Quintero, E. S., Trindade, M. A., & Netto, F. M. (2010). The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate. Food Hydrocolloids, 24( 4), 336-340. doi:10.1016/j.foodhyd.2009.10.012

    • NLM

      Fávaro-Trindade CS, Santana A dos S, Monterrey-Quintero ES, Trindade MA, Netto FM. The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate [Internet]. Food Hydrocolloids. 2010 ; 24( 4): 336-340.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.10.012

    • Vancouver

      Fávaro-Trindade CS, Santana A dos S, Monterrey-Quintero ES, Trindade MA, Netto FM. The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate [Internet]. Food Hydrocolloids. 2010 ; 24( 4): 336-340.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.10.012

  • Artigo de periodico

    Physicochemical characterization of collagen fibers and collagen powder for self-composite film production (2009)

    Wolf, K. L.; Sobral, Paulo José do Amaral; Telis, Vânia Regina Nicoletti

    Source: Food Hydrocolloids. Unidade: FZEA

    Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, PROTEÍNAS, COLÁGENO, SOLUBILIDADE

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      WOLF, K. L. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e TELIS, Vânia Regina Nicoletti. Physicochemical characterization of collagen fibers and collagen powder for self-composite film production. Food Hydrocolloids, v. 23, n. 7, p. 1886-1894, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.01.013. Acesso em: 03 out. 2024.

    • APA

      Wolf, K. L., Sobral, P. J. do A., & Telis, V. R. N. (2009). Physicochemical characterization of collagen fibers and collagen powder for self-composite film production. Food Hydrocolloids, 23( 7), 1886-1894. doi:10.1016/j.foodhyd.2009.01.013

    • NLM

      Wolf KL, Sobral PJ do A, Telis VRN. Physicochemical characterization of collagen fibers and collagen powder for self-composite film production [Internet]. Food Hydrocolloids. 2009 ; 23( 7): 1886-1894.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.01.013

    • Vancouver

      Wolf KL, Sobral PJ do A, Telis VRN. Physicochemical characterization of collagen fibers and collagen powder for self-composite film production [Internet]. Food Hydrocolloids. 2009 ; 23( 7): 1886-1894.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.01.013
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