Refrigeração e congelamento (2018)
Source: Princípios de tecnologia de alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CONGELAMENTO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, REFRIGERAÇÃO
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ABNT
AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Refrigeração e congelamento. Princípios de tecnologia de alimentos. Tradução . Rio de Janeiro: Atheneu, 2018. . . Acesso em: 27 set. 2024.APA
Augusto, P. E. D. (2018). Refrigeração e congelamento. In Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu.NLM
Augusto PED. Refrigeração e congelamento. In: Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu; 2018. [citado 2024 set. 27 ]Vancouver
Augusto PED. Refrigeração e congelamento. In: Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu; 2018. [citado 2024 set. 27 ]
