The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate (2010)
Source: Food Hydrocolloids. Unidade: FZEA
Subjects: PEPTÍDEOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SOLUBILIDADE, MICROENCAPSULAÇÃO
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ABNT
FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia et al. The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate. Food Hydrocolloids, v. 24, n. 4, p. 336-340, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.10.012. Acesso em: 14 out. 2024.APA
Fávaro-Trindade, C. S., Santana, A. dos S., Monterrey-Quintero, E. S., Trindade, M. A., & Netto, F. M. (2010). The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate. Food Hydrocolloids, 24( 4), 336-340. doi:10.1016/j.foodhyd.2009.10.012NLM
Fávaro-Trindade CS, Santana A dos S, Monterrey-Quintero ES, Trindade MA, Netto FM. The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate [Internet]. Food Hydrocolloids. 2010 ; 24( 4): 336-340.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.10.012Vancouver
Fávaro-Trindade CS, Santana A dos S, Monterrey-Quintero ES, Trindade MA, Netto FM. The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate [Internet]. Food Hydrocolloids. 2010 ; 24( 4): 336-340.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.10.012
