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Trabalho de evento-resumo
Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina (2015)
Canan, Thais Mantovani; Baldin, Juliana Cristina; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Source: 23. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: MORTADELA, ANTIOXIDANTES, JABUTICABA, MICROENCAPSULAÇÃO
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ABNT
CANAN, Thais Mantovani e BALDIN, Juliana Cristina. Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina. 2015, Anais.. São Paulo: USP, 2015. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Canan, T. M., & Baldin, J. C. (2015). Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina. In 23. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP.
NLM
Canan TM, Baldin JC. Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Canan TM, Baldin JC. Avaliação de parâmetros físico-químicos de produtos cárneos adicionados de extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado com maltodextrina. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Dissertação (Mestrado)
Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais (2012)
Silva, Mariana Casagrande; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: JABUTICABA, RESÍDUOS, ATOMIZAÇÃO, PIGMENTOS, GOMAS E RESINAS, MALTODEXTRINA, MICROENCAPSULAÇÃO
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ABNT
SILVA, Mariana Casagrande. Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Silva, M. C. (2012). Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/
NLM
Silva MC. Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/
Vancouver
Silva MC. Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/
Trabalho de evento
Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent (2011)
Silva, Mariana Casagrande; Thomazini, Marcelo; Genovese, Maria Inês ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Proceedings. Conference titles: EuroDrying. Unidades: FZEA, FCF
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, MALTODEXTRINA, ATOMIZAÇÃO, JABUTICABA
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ABNT
SILVA, Mariana Casagrande et al. Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent. 2011, Anais.. Palma de Mallorca: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2011. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Silva, M. C., Thomazini, M., Genovese, M. I., & Fávaro-Trindade, C. S. (2011). Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent. In Proceedings. Palma de Mallorca: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva MC, Thomazini M, Genovese MI, Fávaro-Trindade CS. Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent. Proceedings. 2011 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Silva MC, Thomazini M, Genovese MI, Fávaro-Trindade CS. Optimization of spray drying of aqueous extract from the waste of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) using maltodextrin as carrier agent. Proceedings. 2011 ;[citado 2024 nov. 18 ]

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