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Artigo de periodico
Natural antioxidants used in meat products: a brief review (2019)
Ribeiro, Jéssica Souza; Santos, Maria José Missão Cordeiro; Silva, Larissa Kauly Rosa; Pereira, Luíza Carla Lavinscky; Santos, Ingrid Alves; Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Silva, Marcondes Viana da
Fonte: Meat Science. Unidade: FCF
Assuntos: ANTIOXIDANTES, OXIDAÇÃO, PIGMENTOS, PROTEÍNAS
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ABNT
RIBEIRO, Jéssica Souza et al. Natural antioxidants used in meat products: a brief review. Meat Science, v. 148, p. 181-188, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.10.016. Acesso em: 09 out. 2024.
APA
Ribeiro, J. S., Santos, M. J. M. C., Silva, L. K. R., Pereira, L. C. L., Santos, I. A., Lannes, S. C. da S., & Silva, M. V. da. (2019). Natural antioxidants used in meat products: a brief review. Meat Science, 148, 181-188. doi:10.1016/j.meatsci.2018.10.016
NLM
Ribeiro JS, Santos MJMC, Silva LKR, Pereira LCL, Santos IA, Lannes SC da S, Silva MV da. Natural antioxidants used in meat products: a brief review [Internet]. Meat Science. 2019 ; 148 181-188.[citado 2024 out. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.10.016
Vancouver
Ribeiro JS, Santos MJMC, Silva LKR, Pereira LCL, Santos IA, Lannes SC da S, Silva MV da. Natural antioxidants used in meat products: a brief review [Internet]. Meat Science. 2019 ; 148 181-188.[citado 2024 out. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.10.016
Artigo de periodico
Effect of natural pigments on the oxidative stability of sausages stored under refrigeration (2010)
Mercadante, Adriana Zerlotti; Capitani, Caroline Dário; Decker, E. A; Castro, Inar Alves de
Fonte: Meat Science. Unidade: FCF
Assuntos: ANTIOXIDANTES, SALSICHA
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ABNT
MERCADANTE, Adriana Zerlotti et al. Effect of natural pigments on the oxidative stability of sausages stored under refrigeration. Meat Science, v. 84, n. 4, p. 718-726, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2009.10.031. Acesso em: 09 out. 2024.
APA
Mercadante, A. Z., Capitani, C. D., Decker, E. A., & Castro, I. A. de. (2010). Effect of natural pigments on the oxidative stability of sausages stored under refrigeration. Meat Science, 84( 4), 718-726. doi:10.1016/j.meatsci.2009.10.031
NLM
Mercadante AZ, Capitani CD, Decker EA, Castro IA de. Effect of natural pigments on the oxidative stability of sausages stored under refrigeration [Internet]. Meat Science. 2010 ; 84( 4): 718-726.[citado 2024 out. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2009.10.031
Vancouver
Mercadante AZ, Capitani CD, Decker EA, Castro IA de. Effect of natural pigments on the oxidative stability of sausages stored under refrigeration [Internet]. Meat Science. 2010 ; 84( 4): 718-726.[citado 2024 out. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2009.10.031

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