Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, LIOFILIZAÇÃO, SECAGEM DE ALIMENTOS, PEIXES (CONSERVAÇÃO;TÉCNICAS), PEIXES (QUALIDADE;CONTROLE)
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ABNT
LIMA, Guilherme Antonio Mercado Ribeiro. Relações entre migração e redistribuição de umidade, sobre a qualidade e estabilidade do peixe pintado (Pseudoplatystoma corruscans) liofilizado. 2004. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2004. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-06022020-130302/. Acesso em: 02 nov. 2024.APA
Lima, G. A. M. R. (2004). Relações entre migração e redistribuição de umidade, sobre a qualidade e estabilidade do peixe pintado (Pseudoplatystoma corruscans) liofilizado (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-06022020-130302/NLM
Lima GAMR. Relações entre migração e redistribuição de umidade, sobre a qualidade e estabilidade do peixe pintado (Pseudoplatystoma corruscans) liofilizado [Internet]. 2004 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-06022020-130302/Vancouver
Lima GAMR. Relações entre migração e redistribuição de umidade, sobre a qualidade e estabilidade do peixe pintado (Pseudoplatystoma corruscans) liofilizado [Internet]. 2004 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-06022020-130302/
