Subjects: ANTIOXIDANTES, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, CORTE DE ALIMENTOS, SUÍNOS
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ABNT
BOLDRIN, Melissa Cássia Favaro. Estudo da vida útil de cortes suínos com osso (bisteca e costela) acondicionados em atmosfera modificada. 2008. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2008. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16052008-161422/. Acesso em: 26 jun. 2024.APA
Boldrin, M. C. F. (2008). Estudo da vida útil de cortes suínos com osso (bisteca e costela) acondicionados em atmosfera modificada (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16052008-161422/NLM
Boldrin MCF. Estudo da vida útil de cortes suínos com osso (bisteca e costela) acondicionados em atmosfera modificada [Internet]. 2008 ;[citado 2024 jun. 26 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16052008-161422/Vancouver
Boldrin MCF. Estudo da vida útil de cortes suínos com osso (bisteca e costela) acondicionados em atmosfera modificada [Internet]. 2008 ;[citado 2024 jun. 26 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16052008-161422/
