Source: Revista do Instituto Adolfo Lutz. Unidade: FCF
Subjects: BATATA (AVALIAÇÃO;ANÁLISE SENSORIAL), ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
ABNT
SANIBAL, Elaine Abrão Assef et al. Avaliação da qualidade sensorial de batata frita, óleo de soja e gordura parcialmente hidrogenada de soja em tempos de fritura variáveis. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 63, n. 1, p. 80-86, 2004Tradução . . Acesso em: 27 set. 2024.APA
Sanibal, E. A. A., Rodas, M. A. de B., Della Torre, J. C. de M., & Mancini-Filho, J. (2004). Avaliação da qualidade sensorial de batata frita, óleo de soja e gordura parcialmente hidrogenada de soja em tempos de fritura variáveis. Revista do Instituto Adolfo Lutz, 63( 1), 80-86.NLM
Sanibal EAA, Rodas MA de B, Della Torre JC de M, Mancini-Filho J. Avaliação da qualidade sensorial de batata frita, óleo de soja e gordura parcialmente hidrogenada de soja em tempos de fritura variáveis. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 2004 ; 63( 1): 80-86.[citado 2024 set. 27 ]Vancouver
Sanibal EAA, Rodas MA de B, Della Torre JC de M, Mancini-Filho J. Avaliação da qualidade sensorial de batata frita, óleo de soja e gordura parcialmente hidrogenada de soja em tempos de fritura variáveis. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 2004 ; 63( 1): 80-86.[citado 2024 set. 27 ]