Síntese enzimática do caprilato de isopentila utilizando óleo fúsel como matéria prima. (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, JOÃO BATISTA DE ALMEIDA E - EEL ; BIAGGIO, FRANCISCO CARLOS - EEL ; CASTRO, HEIZIR FERREIRA DE - EEL ; GIORDANI, DOMINGOS SAVIO - EEL ; BÔAS, RENATA DE NAZARÉ VILAS - EEL
- Unidade: EEL
- Sigla do Departamento: LOQ
- Subjects: ÓLEOS COMBUSTÍVEIS; ESTERIFICAÇÃO
- Keywords: isopentyl caprylate; immobilized lipase; fusel oil; optimization; esterification
- Language: Português
- Abstract: ENZYMATIC SYNTHESIS OF ISOPENTYL CAPRYLATE USING FUSEL OIL AS FEEDSTOCK. Four commercial lipase preparations immobilized by covalent attachment on epoxy-polysiloxane-β-cyclodextrin were tested as potential biocatalysts to mediate the esterification reaction of isopentanol with caprylic acid in solvent-free medium. Among them, the immobilized lipase from Rhizopus oryzae was the most active biocatalyst, attained ester conversion higher than 80% in 24 h, being selected for subsequent tests using fusel oil as source of isopentanol. An experimental design was performed and the analysis of the results revealed that the formation of the isopentyl caprylate was strongly influenced by the variable molar ratio at 95% of confidence level. The proposed mathematical model allowed predicting that the excess of caprylic acid (molar ratio fusel oil to acid of 1:1.5) and reaction temperature of 45 °C favor the reaction to attain high ester conversion. Sensory evaluation of the flavors profile in relation to all the components involved in the reaction (caprylic acid, fusel oil and esters) showed that the formed esters had distinct aromas from the starting materials, confirming that the changes in flavors occurred before and after esterification reactions.
- Imprenta:
- Source:
- Título: Quimica nova
- ISSN: 0100-4042
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.40, n.6, p.541-547, 2017
-
ABNT
BÔAS, Renata de Nazaré Vilas et al. Síntese enzimática do caprilato de isopentila utilizando óleo fúsel como matéria prima. Quimica nova, v. 40, n. 6, p. 541-547, 2017Tradução . . Disponível em: https://s3.sa-east-1.amazonaws.com/static.sites.sbq.org.br/quimicanova.sbq.org.br/pdf/AG2017-0129-MS.pdf. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Bôas, R. de N. V., Biaggio, F. C., Giordani, D. S., & Castro, H. F. de. (2017). Síntese enzimática do caprilato de isopentila utilizando óleo fúsel como matéria prima. Quimica nova, 40( 6), 541-547. Recuperado de https://s3.sa-east-1.amazonaws.com/static.sites.sbq.org.br/quimicanova.sbq.org.br/pdf/AG2017-0129-MS.pdf. -
NLM
Bôas R de NV, Biaggio FC, Giordani DS, Castro HF de. Síntese enzimática do caprilato de isopentila utilizando óleo fúsel como matéria prima. [Internet]. Quimica nova. 2017 ;40( 6): 541-547.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://s3.sa-east-1.amazonaws.com/static.sites.sbq.org.br/quimicanova.sbq.org.br/pdf/AG2017-0129-MS.pdf. -
Vancouver
Bôas R de NV, Biaggio FC, Giordani DS, Castro HF de. Síntese enzimática do caprilato de isopentila utilizando óleo fúsel como matéria prima. [Internet]. Quimica nova. 2017 ;40( 6): 541-547.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://s3.sa-east-1.amazonaws.com/static.sites.sbq.org.br/quimicanova.sbq.org.br/pdf/AG2017-0129-MS.pdf. - Effect of the catalyst on the physical and aroma attributes of interesterified milk fat-vegetable oil blends
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