Validação de conteúdo de metodologia para o planejamento de projetos de educação alimentar e nutricional em escolas de ensino básico (2025)
- Authors:
- Autor USP: LÁZARI, LARISSA MELINA DE - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/D.6.2025.tde-11122025-200849
- Subjects: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; AVALIAÇÃO DE PROGRAMAS EDUCACIONAIS; CURRÍCULO DE ENSINO FUNDAMENTAL; ESTUDOS DE VALIDAÇÃO
- Keywords: Currículo Escolar; Promoção de Educação Alimentar e Nutricional nas Escolas
- Language: Português
- Abstract: Introdução: A escola representa um espaço estratégico para a implementação de ações que favorecem melhores condições de saúde e incentivam hábitos de alimentação saudável, contribuindo para práticas educativas que fortalecem o desenvolvimento humano. A inclusão da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) como temas contemporâneos transversais no currículo escolar, por meio da alteração da Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional, evidencia a relevância dessa temática no contexto escolar. Entretanto, a ausência de formação específica dos docentes da educação básica na área de EAN tem representado um desafio para a implementação efetiva desses conteúdos de forma crítica, contextualizada e pedagogicamente adequada. Objetivo: Validar o conteúdo de uma metodologia para o planejamento de projetos de educação alimentar e nutricional em escolas do ensino básico. Metodologia: Trata-se de um estudo metodológico, realizado a partir de um painel de especialistas por meio de um formulário eletrônico contendo a apresentação do material e a indicação do grau de clareza, pertinência e relevância de cada item com uma escala de Likert de quatro pontos e uma justificativa em caso de haver desacordo em relação aos atributos. A metodologia para planejamento de ações de EAN em escolas do ensino básico avaliada foi desenvolvida pelo Núcleo de Pesquisa e de Extensão da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo Sustentarea.Para análise dos dados, foi calculado o Índice de Validade de Conteúdo (IVC) para cada item do instrumento nos aspectos de clareza, pertinência e relevância, considerando adequada a pontuação IVC>0,8. Os comentários dos especialistas foram analisados de forma narrativa para o aprimoramento da metodologia. Resultados: O painel foi composto por 11 especialistas das áreas de educação alimentar e nutricional, alimentação escolar, educação e política de alimentação e nutrição. A metodologia foi validada quanto aos atributos de clareza, pertinência e relevância, obtendo um IVC superior a 0,80 em todos os itens avaliados. Contudo, considerações relevantes feitas pelos especialistas em relação ao formato do instrumento, correção gramatical e adequação da linguagem foram pertinentes para revisão do instrumento. Conclusão: A metodologia para planejamento de projetos de EAN em escolas do ensino básico foi validada e demonstra ser eficaz para o desenvolvimento de projetos de EAN nas escolas, uma vez que permite ao professor maior capacitação e motivação para a promoção de práticas educativas
- Imprenta:
- Data da defesa: 10.10.2025
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
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ABNT
LÁZARI, Larissa Melina de. Validação de conteúdo de metodologia para o planejamento de projetos de educação alimentar e nutricional em escolas de ensino básico. 2025. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-11122025-200849/. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Lázari, L. M. de. (2025). Validação de conteúdo de metodologia para o planejamento de projetos de educação alimentar e nutricional em escolas de ensino básico (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-11122025-200849/ -
NLM
Lázari LM de. Validação de conteúdo de metodologia para o planejamento de projetos de educação alimentar e nutricional em escolas de ensino básico [Internet]. 2025 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-11122025-200849/ -
Vancouver
Lázari LM de. Validação de conteúdo de metodologia para o planejamento de projetos de educação alimentar e nutricional em escolas de ensino básico [Internet]. 2025 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-11122025-200849/
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2025.tde-11122025-200849 (Fonte: oaDOI API)
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