O papel do consumo alimentar na sindemia global: uma revisão de escopo e modelo conceitual (2025)
- Authors:
- Autor USP: GARRIDO, GIOVANNA - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/D.6.2025.tde-09122025-153619
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; DESNUTRIÇÃO; OBESIDADE; MUDANÇA CLIMÁTICA
- Keywords: Sindemia Global
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: Introdução. A sindemia global resulta da interação entre obesidade, desnutrição e mudanças climáticas, afetando a saúde pública em múltiplas dimensões. O aumento da obesidade, impulsionado por dietas de baixa qualidade, e a persistência da desnutrição, especialmente em países de baixa renda, são intensificados pelas mudanças climáticas, que afetam a produção e o acesso a alimentos. Apesar disso, há escassez de estudos que investiguem, de forma integrada, como o consumo alimentar influencia essa sindemia. Objetivo. Este estudo teve como objetivo identificar as interações entre o consumo alimentar e os componentes da sindemia global, explorar lacunas na literatura científica e elaborar um modelo conceitual que sintetize essas relações. Métodos. Foi realizada uma revisão de escopo com base na metodologia do Instituto Joanna Briggs, conforme as diretrizes PRISMA-ScR. A busca foi conduzida nas bases PubMed, Scopus e Web of Science, incluindo estudos que relacionassem o consumo alimentar a pelo menos dois componentes da sindemia global. Resultados. Após triagem de 11.208 referências e aplicação dos critérios de elegibilidade, 12 artigos foram incluídos. Os dados extraídos foram organizados e sintetizados com o apoio de ferramenta própria, resultando na elaboração de um modelo conceitual fundamentado nas dimensões da segurança alimentar e nutricional e no modelo socioecológico. Os estudos analisados abrangem 12 localizações, com predominância de países da África e da Ásia.Nove artigos abordaram a relação entre consumo alimentar, obesidade e desnutrição; dois relacionaram consumo, obesidade e mudanças climáticas; e um integrou os três componentes da sindemia. Os achados evidenciam que o consumo alimentar é influenciado por determinantes individuais, familiares, ambientais e estruturais, impactando simultaneamente os riscos de obesidade, desnutrição e mudanças climáticas. O modelo conceitual revelou que essas relações são mediadas por fatores como renda, acesso e disponibilidade de alimentos, diversidade da dieta, padrões alimentares e emissões de gases de efeito estufa. Observou-se que a insegurança alimentar compromete a qualidade e diversidade da alimentação, reforçando a vulnerabilidade nutricional e ambiental. O estudo destaca a centralidade do consumo alimentar na sindemia global e aponta os determinantes socioeconômicos como fatores críticos para o agravamento das condições analisadas. A escassez de estudos com foco na América Latina, especialmente no Brasil, evidencia a necessidade de contextualizar a sindemia em diferentes escalas geográficas. Conclusão. Conclui-se que políticas públicas integradas, que promovam alimentação adequada, equidade social e sustentabilidade ambiental, são essenciais para o enfrentamento eficaz da sindemia global
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- Data da defesa: 11.08.2025
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
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- Versão publicada (Published version)
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-
ABNT
GARRIDO, Giovanna. O papel do consumo alimentar na sindemia global: uma revisão de escopo e modelo conceitual. 2025. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-09122025-153619/. Acesso em: 31 mar. 2026. -
APA
Garrido, G. (2025). O papel do consumo alimentar na sindemia global: uma revisão de escopo e modelo conceitual (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-09122025-153619/ -
NLM
Garrido G. O papel do consumo alimentar na sindemia global: uma revisão de escopo e modelo conceitual [Internet]. 2025 ;[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-09122025-153619/ -
Vancouver
Garrido G. O papel do consumo alimentar na sindemia global: uma revisão de escopo e modelo conceitual [Internet]. 2025 ;[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-09122025-153619/ - Brainstorming: estimulando o pensamento epidemiológico em Alimentação e Nutrição
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