Efeito do leite de descarte sobre a microbiota, imunidade e resistência aos antimicrobianos em bezerros Holandeses (2025)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, KAREN NASCIMENTO DA - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Sigla do Departamento: VCM
- DOI: 10.11606/T.10.2025.tde-17092025-154929
- Subjects: BOVINOS; DIETA; IMUNIDADE; MICROBIOLOGIA; NEONATOLOGIA
- Keywords: Adaptive immutiy; Bacterial resistance; Bovine neonatology; Liquid diet; Microbiology
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: O leite de descarte (LD) é comumente utilizado na alimentação de bezerros lactentes, mas apresenta riscos devido à sua alta carga microbiana, presença de patógenos e resíduos antimicrobianos. Este estudo teve como objetivo avaliar o impacto do LD na microbiota intestinal e nasal, imunidade e resistência antimicrobiana em bezerros holandeses. Para isso, 30 bezerros foram alocados em três grupos experimentais: leite vendável (LV), leite de descarte pasteurizado (LDP) e leite de descarte (LD). O experimento foi realizado ao longo de 63 dias, com coletas de fezes e suabes nasais nos dias D7, D21, D35, D49 e D63. Os lotes de dieta líquida (LV, LDP e LD) foram avaliados quanto à composição (gordura, proteína, lactose, sólidos totais (ST), extrato seco desengordurado (ESD), nitrogênio ureico (NU), contagem padrão em placas (CPP) e contagem de células somáticas (CCS). O LD apresentou maior carga bacteriana, incluindo maior CCS e CPP, quando comparado ao LV, o que indicou maior contaminação bacteriana no LD. Em relação aos resíduos de antimicrobianos, a detecção foi significativamente maior no LD (83,08%) em comparação ao LDP (0%) e LV (0%). Foram isoladas cepas de Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Serratia liquefaciens e Salmonella enterica no LD, sendo que a presença de Salmonella foi exclusiva deste grupo. A resistência antimicrobiana foi mais pronunciada no LD, com maior prevalência de resistência a cefalexina e oxitetraciclina, quando comparado ao LV. A resistência aantibióticos foi também observada nas bactérias isoladas do LDP, mas com menor intensidade. No que se refere à imunidade, o LD afetou negativamente o desenvolvimento da imunidade adaptativa dos bezerros, evidenciado pela maior produção de IL-17, que é associada à ativação imunológica. O grupo LDP apresentou resposta imunológica intermediária, com maior concentração de IFN-γ e IL-4 em comparação ao LD. Por outro lado, o grupo LV mostrou produção de IL-10 mais elevada, sugerindo resposta imunomoduladora, com maior controle da inflamação. A resposta humoral também foi influenciada pelo tipo de dieta líquida fornecida. Os bezerros alimentados com LDP apresentaram concentrações mais elevadas de IgG no D49, enquanto os bezerros alimentados com LD mostraram pico de IgG no D63. O grupo LV apresentou concentração de IgG mais baixa durante todo o experimento. A proteína total sérica e o índice de Brix também variaram entre os grupos, com o LD apresentando valores mais elevados no D35. Esses dados sugeriram que a utilização de LDP ou não pode prejudicar o desenvolvimento da imunidade adaptativa sistêmica nos bezerros, com comprometimento da resposta imunológica frente aos patógenos e, ao mesmo tempo, favorecimento da seleção de microrganismos resistentes aos antimicrobianos. A pasteurização do LD atenuou parcialmente os efeitos negativos na microbiota e imunidade, mas não eliminou totalmente os riscos associados aos resíduos de antimicrobianos. Em conclusão, o LD representourisco biológico significativo para a saúde dos bezerros, com alteração da microbiota intestinal e nasal e impacto negativo sobre a imunidade adaptativa. A pasteurização não foi suficiente para eliminar todos os riscos, especialmente em relação à resistência antimicrobiana. Portanto, o uso do LD deve ser avaliado com cautela, levando em consideração os efeitos adversos à saúde dos animais e a disseminação de resistência antimicrobiana
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- Data da defesa: 02.07.2025
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ABNT
SILVA, Karen Nascimento da. Efeito do leite de descarte sobre a microbiota, imunidade e resistência aos antimicrobianos em bezerros Holandeses. 2025. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10136/tde-17092025-154929/. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Silva, K. N. da. (2025). Efeito do leite de descarte sobre a microbiota, imunidade e resistência aos antimicrobianos em bezerros Holandeses (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10136/tde-17092025-154929/ -
NLM
Silva KN da. Efeito do leite de descarte sobre a microbiota, imunidade e resistência aos antimicrobianos em bezerros Holandeses [Internet]. 2025 ;[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10136/tde-17092025-154929/ -
Vancouver
Silva KN da. Efeito do leite de descarte sobre a microbiota, imunidade e resistência aos antimicrobianos em bezerros Holandeses [Internet]. 2025 ;[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10136/tde-17092025-154929/ - Influência dos fatores maternos sobre o perfil sanitário e desempenho de novilhas Holandesas
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Informações sobre o DOI: 10.11606/T.10.2025.tde-17092025-154929 (Fonte: oaDOI API)
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