Explorando o sabor da Amazônia: uma análise do mel de Duckeola ghilianii (Spinola, 1853) (caçadora-de-limão) e sua contribuição para o desenvolvimento regional sustentável (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCOY, TIAGO MAURICIO - EACH ; QUEVEDO, MAYARA FALEIROS - EACH
- Unidade: EACH
- DOI: 10.5151/9786555503487-11
- Subjects: MEL; MEL; ANÁLISE DE ALIMENTOS; ABELHAS-SEM-FERRÃO; MELIPONICULTURA; DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO REGIONAL
- Language: Português
- Abstract: Duckeola ghilianii (ordem: Hymenoptera; superfamília: Apoidea) é uma espécie de abelha sem ferrão encontrada na Amazônia brasileira e conhecida popularmente como abelha-policial ou caçadora-de-limão, em referência à defesa dos meliponários aos ataques constantes de abelhas do gênero Lestrimelitta (abelhas-limão). Essa espécie também produz mel, que é muito apreciado pelas comunidades locais, tornando-a um potencial alvo promissor para projetos de popularização da criação de abelhas sem ferrão. Com o intuito de contribuir para o desenvolvimento regional, o objetivo deste trabalho foi analisar o mel da abelha D. ghilianii quanto às suas propriedades físico-químicas e à sua atividade antimicrobiana para verificar a potencial qualidade desse mel, gerando dados para desenvolvimento da criação racional dessa abelha e comercialização de seu produto. Para isso, uma amostra foi coletada na região de Parintins (AM), onde foram realizadas análises físico-química s e atividade antimicrobiana, que resultaram em um mel de pH baixo (3,15), alta acidez (117,09 mEq/ Kg) e umidade > 25, teor de 5-hidroximetilfurfural de 40,77 e quantidade de açúcares redutores (49,40 g/100 g). O mel possui característica bacteriostática em uma concentração de 125 μl/poço de mel para as bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli, sem, contudo, apresentar ação bactericida. O mel da abelha D. ghilianii produzido na região é de excelente qualidade e pode possuir propriedades medicinais potenciais. Portanto, essa espécie de abelha pode ser manejada racionalmente para produção de mel, além do uso já conhecido como guardiã dos meliponários, favorecendo a produção de mel e o desenvolvimento da meliponicultura na região
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- Título: Visões para um mundo sustentável: abordagens em ciência, tecnologia, gestão socioambiental e governança
- Volume/Número/Paginação/Ano: p. 220-235
- Status:
- Artigo possui acesso gratuito no site do editor (Bronze Open Access)
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ABNT
QUEVEDO, Mayara Faleiros e FRANCOY, Tiago Mauricio. Explorando o sabor da Amazônia: uma análise do mel de Duckeola ghilianii (Spinola, 1853) (caçadora-de-limão) e sua contribuição para o desenvolvimento regional sustentável. Visões para um mundo sustentável: abordagens em ciência, tecnologia, gestão socioambiental e governança. Tradução . São Paulo: Blucher, 2023. p. 220-235. Disponível em: https://doi.org/10.5151/9786555503487-11. Acesso em: 12 abr. 2026. -
APA
Quevedo, M. F., & Francoy, T. M. (2023). Explorando o sabor da Amazônia: uma análise do mel de Duckeola ghilianii (Spinola, 1853) (caçadora-de-limão) e sua contribuição para o desenvolvimento regional sustentável. In Visões para um mundo sustentável: abordagens em ciência, tecnologia, gestão socioambiental e governança (p. 220-235). São Paulo: Blucher. doi:10.5151/9786555503487-11 -
NLM
Quevedo MF, Francoy TM. Explorando o sabor da Amazônia: uma análise do mel de Duckeola ghilianii (Spinola, 1853) (caçadora-de-limão) e sua contribuição para o desenvolvimento regional sustentável [Internet]. In: Visões para um mundo sustentável: abordagens em ciência, tecnologia, gestão socioambiental e governança. São Paulo: Blucher; 2023. p. 220-235.[citado 2026 abr. 12 ] Available from: https://doi.org/10.5151/9786555503487-11 -
Vancouver
Quevedo MF, Francoy TM. Explorando o sabor da Amazônia: uma análise do mel de Duckeola ghilianii (Spinola, 1853) (caçadora-de-limão) e sua contribuição para o desenvolvimento regional sustentável [Internet]. In: Visões para um mundo sustentável: abordagens em ciência, tecnologia, gestão socioambiental e governança. São Paulo: Blucher; 2023. p. 220-235.[citado 2026 abr. 12 ] Available from: https://doi.org/10.5151/9786555503487-11 - Stingless bees honeys': physical-chemical characterization, difficulties and challenges
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