Barreiras e facilitadores para o desenvolvimento de ações educativas em alimentação para crianças e adolescentes (2025)
- Authors:
- Autor USP: TRAVAIN, SHEILA MARA - Mestrado Profissional Interdisciplinar em Saúde
- Unidade: Mestrado Profissional Interdisciplinar em Saúde
- Sigla do Departamento: ODS
- DOI: 10.11606/D.108.2025.tde-25042025-160234
- Subjects: COMPORTAMENTO ALIMENTAR; EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; PROMOÇÃO DA SAÚDE
- Keywords: Comportamento Alimentar; Educação alimentar e nutricional; Feeding Behavior; Food and Nutrition Education; Health Promotion; Promoção da Saúde; Serviços de Assistência Social; Social work
- Language: Português
- Abstract: A alimentação inadequada na infância e adolescência é um dos principais fatores de risco para o aparecimento precoce do excesso de peso e de outras doenças crônicas não transmissíveis. O aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e a redução da prática de atividades físicas têm contribuído para o crescimento da prevalência de excesso de peso em diferentes faixas etárias e segmentos sociais. As escolas são espaços estratégicos para a promoção da saúde, e os professores desempenham papel fundamental nesse processo. Considerando que a educação não se limita ao ambiente escolar, mas inclui práticas educativas desenvolvidas por organizações não governamentais (ONGs), movimentos sociais e grupos culturais, entende-se esses espaços também como possíveis promotores da alimentação adequada e saudável. Este estudo teve como objetivo compreender as barreiras e os facilitadores para o desenvolvimento de ações educativas voltadas à alimentação para crianças e adolescentes, realizadas por educadores de Centros para Crianças e Adolescentes (CCAs) cadastrados no Programa Sesc Mesa Brasil do Sesc Carmo. A pesquisa, de caráter qualitativo, foi conduzida por meio de grupos focais, utilizandose a análise temática para a interpretação dos dados. Os resultados foram organizados em cinco grandes temas: atitudes e experiências com a cozinha; ações educativas relacionadas à alimentação; importância da temática alimentar; facilitadores e barreiras ao desenvolvimento dessas ações. Os dadosindicaram que a maioria dos educadores não gostava de cozinhar, mas o faziam por entender a prática como mais saudável. A relação com a comida, influenciada por experiências familiares, foi apontada como um fator importante para a implementação das atividades educativas. Nas ações realizadas nesta área, predomina uma abordagem biologizante, centrada na alimentação como fonte de nutrientes, sem considerar suas dimensões culturais e sociais. Facilitadores como o apoio institucional e o engajamento dos educadores foram identificados, enquanto a falta de recursos, de infraestrutura adequada e de formação específica foram vistas como barreiras. Conclui-se que investimentos em capacitação e melhorias estruturais, além de um suporte institucional consistente, são fundamentais para a efetividade das ações educativas. Futuras pesquisas podem explorar mais detalhadamente a relação entre o apoio institucional e o sucesso dessas iniciativas, além de investigar estratégias para superar as barreiras apontadas. Como desfecho, essa pesquisa propõe como produto educacional um curso de capacitação para educadores sociais dos CCAs chamado Educar para Nutrir: Formação em Práticas de Alimentação Saudável
- Imprenta:
- Data da defesa: 12.02.2025
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
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ABNT
TRAVAIN, Sheila Mara. Barreiras e facilitadores para o desenvolvimento de ações educativas em alimentação para crianças e adolescentes. 2025. Mestrado Profissionalizante – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/108/108131/tde-25042025-160234/. Acesso em: 21 fev. 2026. -
APA
Travain, S. M. (2025). Barreiras e facilitadores para o desenvolvimento de ações educativas em alimentação para crianças e adolescentes (Mestrado Profissionalizante). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/108/108131/tde-25042025-160234/ -
NLM
Travain SM. Barreiras e facilitadores para o desenvolvimento de ações educativas em alimentação para crianças e adolescentes [Internet]. 2025 ;[citado 2026 fev. 21 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/108/108131/tde-25042025-160234/ -
Vancouver
Travain SM. Barreiras e facilitadores para o desenvolvimento de ações educativas em alimentação para crianças e adolescentes [Internet]. 2025 ;[citado 2026 fev. 21 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/108/108131/tde-25042025-160234/
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.108.2025.tde-25042025-160234 (Fonte: oaDOI API)
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