Tese

Segurança e saúde no sistema agroalimentar: a revolução blockchain (2024)

• Authors:
  • Batista, Vitor Gustavo Teixeira de
  • Trentini, Flavia (Orientador)
• Autor USP: BATISTA, VITOR GUSTAVO TEIXEIRA DE - FDRP
• Unidade: FDRP
• DOI: 10.11606/D.107.2024.tde-31032025-091644
• Subjects: RISCO; SEGURANÇA ALIMENTAR; SAÚDE
• Keywords: agri-food system; blockchain; blockchain; health; risk; security; sistema agroalimentar
• Language: Português
• Abstract: Tecnologia, alimentação e saúde são temas que geram indagações acadêmicas profundas em nível internacional, especialmente devido à criação de tecnologias digitais disruptivas, como o blockchain, à evolução dos arranjos organizacionais, como o sistema agroalimentar, e ao surgimento constante de novos perigos e riscos. Esta dissertação justifica-se ao propor, a partir de uma perspectiva conceitual, a análise da relação entre blockchain, sistema agroalimentar, segurança alimentar e de alimentos, e risco, especialmente à saúde, visando a levantar as oportunidades e desafios associados ao tema. A pesquisa, de abordagem qualitativa e diagnóstica, foi realizada por meio de uma revisão de literatura mista, majoritariamente sistemática. O estudo apresentou os conceitos mencionados e promoveu a relação mútua entre eles. A análise revelou uma relação interdisciplinar complexa, destacando a importância do blockchain para a segurança e gestão de riscos no sistema agroalimentar, apesar dos desafios institucionais existentes. Conclui-se que o compromisso dos stakeholders, privados e públicos, é essencial para maximizar os benefícios do blockchain, tornando o sistema agroalimentar mais resiliente, transparente e seguro, e ultrapassando a mera abstração discursiva
• Imprenta:
  • Publisher place: Ribeirão Preto
  • Date published: 2024
• Data da defesa: 04.09.2024

Informações sobre o DOI: 10.11606/D.107.2024.tde-31032025-091644 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
• Este artigo NÃO é de acesso aberto
  

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How to cite

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• ABNT

  BATISTA, Vitor Gustavo Teixeira de. Segurança e saúde no sistema agroalimentar: a revolução blockchain. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/107/107131/tde-31032025-091644/. Acesso em: 02 mar. 2026.

• APA

  Batista, V. G. T. de. (2024). Segurança e saúde no sistema agroalimentar: a revolução blockchain (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/107/107131/tde-31032025-091644/

• NLM

  Batista VGT de. Segurança e saúde no sistema agroalimentar: a revolução blockchain [Internet]. 2024 ;[citado 2026 mar. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/107/107131/tde-31032025-091644/

• Vancouver

  Batista VGT de. Segurança e saúde no sistema agroalimentar: a revolução blockchain [Internet]. 2024 ;[citado 2026 mar. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/107/107131/tde-31032025-091644/

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