Consumo alimentar e estado nutricional de crianças entre cinco e nove anos acompanhadas na Atenção Primária à Saúde: análise multinível com microdados de 2019 (2024)
- Authors:
- Autor USP: BARROS, LUANA MONTEIRO - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/D.6.2024.tde-27012025-163343
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; ESTADO NUTRICIONAL; VIGILÂNCIA NUTRICIONAL; NUTRIÇÃO DA CRIANÇA; ANÁLISE MULTINÍVEL
- Keywords: Vigilância Alimentar e Nutricional
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: Introdução: No Brasil, dados sobre consumo alimentar e estado nutricional de crianças entre cinco e nove anos são escassos. Desigualdades socioeconômicas impactam a nutrição e saúde escolar. É necessário explorar associações entre consumo alimentar e estado nutricional infantil no Brasil considerando atravessamentos pela cobertura municipal do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) e por características socioeconômicas municipais. Objetivo: Investigar associações entre indicadores do consumo alimentar e índices antropométricos, conforme características socioeconômicas e de cobertura do SISVAN, de crianças entre cinco e nove anos em 2019. Métodos: Foram utilizados microdados de consumo alimentar e estado nutricional do SISVAN em 2019, cedidos pela Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição. Indicadores do consumo foram construídos conforme máxima exposição a alimentos saudáveis e ultraprocessados (AUP), baseados nos marcadores de consumo do SISVAN. Estado nutricional foi caracterizado por índices antropométricos altura para idade (A/I) e índice de massa corporal para idade (IMC/I) de forma contínua, com média calculada por sexo, características municipais socioeconômicas e de cobertura do SISVAN. Para estimar relação entre indicadores do consumo e índices antropométricos, considerando características socioeconômicas e cobertura do SISVAN, foram aplicados modelos de regressão linear multinível.Cobertura do SISVAN foi utilizada como unidade de nível superior e como termo de interação com consumo. Resultados: 46,2% dos indivíduos tiveram exposição máxima a alimentos saudáveis e 24% a AUP. A média de A/I foi 0,04z e de IMC/I foi 0,35z. Cobertura do SISVAN associou-se positivamente com distanciamento de centros urbanos (remoto: +14%) e negativamente com aumento do Índice de Desenvolvimento Humano Municipal (muito alto: -14,2%) e Produto Interno Bruto (PIB) per capita (3º quarto: -6,8%). Houve associação positiva de A/I com indicador saudável (+0,07z) e associação negativa com indicador não saudável (-0,02z). Crianças em municípios adjacentes a centros urbanos (+0,13z), com maiores IDHM (muito alto: +0,50z) e PIB per capita (4º quarto: +0,14z) e com cobertura do SISVAN até 80%, apresentaram médias superiores de A/I. A média ajustada de A/I das crianças que tiveram consumo máximo de alimentos saudáveis foi 0,07z maior que seus pares sem consumo máximo destes alimentos. Considerando interação de consumo e cobertura do SISVAN, essa diferença dos valores preditos foi significativa em municípios com cobertura entre 40-80%. IMC/I esteve positivamente associado ao consumo máximo de AUP (+0,03z), sem associação com indicador saudável. Crianças em municípios adjacentes (+0,07z), maiores IDHM (muito alto: +0,45z) e PIB per capita (4º quarto +0,17z) apresentaram valores maiores de IMC/I. A média ajustada de IMC/I foi 0,03z maior entre crianças que tiveram consumo máximo de AUP em comparação seus pares sem consumo máximo.Considerando a interação, a diferença dos valores preditos entre categorias do consumo alimentar foi significante nos municípios com cobertura entre 40-80%. Conclusão: Consumo aferido por marcadores do SISVAN esteve associado ao estado nutricional de crianças escolares, com ajuste por características municipais socioeconômicas e de cobertura de ações de VAN no Brasil. Associações entre diferentes categorias de marcadores do consumo e índices A/I e IMC/I foram evidentes em municípios com cobertura de ações de VAN entre 40%-80%
- Imprenta:
- Data da defesa: 20.09.2024
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
BARROS, Luana Monteiro. Consumo alimentar e estado nutricional de crianças entre cinco e nove anos acompanhadas na Atenção Primária à Saúde: análise multinível com microdados de 2019. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-27012025-163343/. Acesso em: 20 jan. 2026. -
APA
Barros, L. M. (2024). Consumo alimentar e estado nutricional de crianças entre cinco e nove anos acompanhadas na Atenção Primária à Saúde: análise multinível com microdados de 2019 (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-27012025-163343/ -
NLM
Barros LM. Consumo alimentar e estado nutricional de crianças entre cinco e nove anos acompanhadas na Atenção Primária à Saúde: análise multinível com microdados de 2019 [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-27012025-163343/ -
Vancouver
Barros LM. Consumo alimentar e estado nutricional de crianças entre cinco e nove anos acompanhadas na Atenção Primária à Saúde: análise multinível com microdados de 2019 [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-27012025-163343/
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2024.tde-27012025-163343 (Fonte: oaDOI API)
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