Identification of azaphilone derivatives of Monascus colorants from Talaromyces amestolkiae and their halochromic properties (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: CREVELIN, EDUARDO JOSÉ - FFCLRP ; OLIVEIRA, FERNANDA DE - EEL
- Unidades: FFCLRP; EEL
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.131214
- Subjects: CORANTES; COR
- Keywords: Talaromyces amestolkiae; Monascus azaphilones; Red colorants; Polyketides; Color stability; Halocromic properties
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 372, art. 131214, p. 1-12, 2022
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão submetida (Pré-print)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
OLIVEIRA, Fernanda de et al. Identification of azaphilone derivatives of Monascus colorants from Talaromyces amestolkiae and their halochromic properties. Food Chemistry, v. 372, p. 1-12, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131214. Acesso em: 31 mar. 2026. -
APA
Oliveira, F. de, Rocha, I. L. D., Pinto, D. C. G. A., Ventura, S. P. M., Santos, A. G. dos, Crevelin, E. J., & Ebinuma, V. de C. S. (2022). Identification of azaphilone derivatives of Monascus colorants from Talaromyces amestolkiae and their halochromic properties. Food Chemistry, 372, 1-12. doi:10.1016/j.foodchem.2021.131214 -
NLM
Oliveira F de, Rocha ILD, Pinto DCGA, Ventura SPM, Santos AG dos, Crevelin EJ, Ebinuma V de CS. Identification of azaphilone derivatives of Monascus colorants from Talaromyces amestolkiae and their halochromic properties [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 372 1-12.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131214 -
Vancouver
Oliveira F de, Rocha ILD, Pinto DCGA, Ventura SPM, Santos AG dos, Crevelin EJ, Ebinuma V de CS. Identification of azaphilone derivatives of Monascus colorants from Talaromyces amestolkiae and their halochromic properties [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 372 1-12.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131214 - Root cultures of Monteverdia floribunda (Reissek) Biral grown in air sparging systems are sources of quinonemethide triterpenes
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