Influência da idade à desmama no crescimento, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore (2024)
- Authors:
- Autor USP: ABITANTE, GABRIELA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZAZ
- DOI: 10.11606/D.74.2024.tde-23092024-105531
- Subjects: NUTRIÇÃO ANIMAL; CARNES E DERIVADOS; SISTEMAS DE PRODUÇÃO; VACAS; ALEITAMENTO ANIMAL
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: A prática da desmama precoce visa melhorar o desempenho reprodutivo das vacas. Contudo, é crucial adotar um manejo nutricional apropriado para preservar o desempenho dos bezerros. Este estudo comparou a desmama antecipada (DA aos 150 dias) com a desmama convencional (DC; aos 240 dias) em novilhos Nelore, avaliando o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne. Setenta e quatro machos não castrados foram divididos em dois grupos: DA (n=37) e DC (n=37). Durante aproximadamente quatrocentos dias na fase de crescimento, os touros receberam suplemento proteico-energético enquanto pastavam em Brachiaria brizantha cv. Marandu. Na fase de terminação, eles foram alocados por 87 dias em três baias coletivas de confinamento, com protocolo de adaptação de quatro semanas, começando com silagem de milho e concentrado na proporção de 55:45, atingindo na dieta final a proporção de 29,6:70,4. O peso corporal, ganho médio diário (GMD), ingestão de matéria seca (IMS), eficiência alimentar (EA), características de carcaça e qualidade da carne foram avaliados. Os novilhos DA foram aproximadamente 44 kg mais leves que os DC aos 240 dias de idade, no momento da desmama convencional. O GMD e a EA não diferiram entre os tratamentos (P = 0,284; P = 0,803), mas houve uma tendência para os animais DC terem maior IMS (P = 0,083) durante o confinamento. No abate, os animais DC apresentaram maior peso de carcaça quente (HCW) e de cortes primários (P <0,001). A porcentagem de gordurarenal, pélvica e inguinal em relação ao peso da carcaça foi maior para DA (P = 0,008). Não houve diferenças significativas na qualidade da carne. A DA em bovinos Nelore resultou em menor taxa de crescimento e carcaças mais leves. Essas descobertas destacam a importância nutricional na fase inicial de crescimento, podendo afetar o peso maduro
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2024
- Data da defesa: 19.03.2024
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
ABITANTE, Gabriela. Influência da idade à desmama no crescimento, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23092024-105531/. Acesso em: 31 mar. 2026. -
APA
Abitante, G. (2024). Influência da idade à desmama no crescimento, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23092024-105531/ -
NLM
Abitante G. Influência da idade à desmama no crescimento, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore [Internet]. 2024 ;[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23092024-105531/ -
Vancouver
Abitante G. Influência da idade à desmama no crescimento, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore [Internet]. 2024 ;[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23092024-105531/ - Influência do transporte no bem-estar e desempenho de bovinos de corte
- Effects of early weaning on productive and reproductive performance of Nelore heifers
- Effects of early weaning on performance and carcass quality of Nellore young bulls
- Effects of early weaning on the reproductive performance of suckled Nelore cows in the subsequent breeding season
- Influence of dam parity and weaning strategy in previous lactation on feedlot performance of Nellore steers
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