Nutrição de cordeiros com propionato de cromo e seus efeitos no metabolismo, desempenho e qualidade de carne (2024)
- Authors:
- Autor USP: MAIÓLI, BRUNA MOREIRA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZAZ
- DOI: 10.11606/D.74.2024.tde-29072024-141714
- Subjects: MINERAIS; DENSIDADE ÓSSEA; METABÓLITOS; IMUNIDADE; NUTRIÇÃO ANIMAL; CORDEIROS; CARNES E DERIVADOS
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: O cromo (Cr3+) é um micromineral orgânico que atua como potencializador da insulina metabolizando lipídeos e glicose. A suplementação de Cr pode beneficiar o desempenho e a saúde animal. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de duas doses suplementares na forma de propionato de cromo, sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne, e sua interação com os minerais presentes no sangue, músculo e osso. O experimento ocorreu no Galpão de Digestibilidade e Metabolismo do Departamento de Zootecnia na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, no campus de Pirassununga, São Paulo. Foram utilizados 29 cordeiros machos sem padrão racial definido divididos em 3 tratamentos: CTL sem adição de cromo, Cr0,5 0,5 mg/kg de MS de propionato de Cr e Cr1,5 1,5 mg/kg de MS de propionato de Cr. No período de 64 dias de confinamento, foram coletadas as informações para desempenho e sangue para as avaliações de parâmetros bioquímicos e hemograma. No abate houve coleta de dados para avaliar as características de carcaça e carne, peso de vísceras e fêmur para densidade óssea. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, comparou as médias pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Houve efeitos em relação ao consumo (P<0,0001) e a eficiência alimentar (P=0,0002). Na concentração de minerais na carne, houve interferência do Cr (P=0,0341). Para os parâmetros bioquímicos sanguíneos, foi observado diferençaestatística significativa no colesterol (P=0,0023), na fosfatase alcalina (P=0,0274) e na concentração de fósforo (P=0,0213). Para as respostas imunológicas observou-se que o Cr melhorou os parâmetros de leucócitos totais (P=0,0126), linfócitos (P=0,0476) e monócitos (P=0,0058). Não foi observado efeito do Cr em relação as características de carcaça, proporção dos cortes comerciais, qualidade de carne, peso de vísceras e densidade óssea. Em relação aos parâmetros bioquímicos e imunidade dos cordeiros, a melhor dose a ser considerada é a de 0,5 mg/kg de MS de propionato de cromo
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2024
- Data da defesa: 14.03.2024
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
MAIÓLI, Bruna Moreira. Nutrição de cordeiros com propionato de cromo e seus efeitos no metabolismo, desempenho e qualidade de carne. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-29072024-141714/. Acesso em: 21 fev. 2026. -
APA
Maióli, B. M. (2024). Nutrição de cordeiros com propionato de cromo e seus efeitos no metabolismo, desempenho e qualidade de carne (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-29072024-141714/ -
NLM
Maióli BM. Nutrição de cordeiros com propionato de cromo e seus efeitos no metabolismo, desempenho e qualidade de carne [Internet]. 2024 ;[citado 2026 fev. 21 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-29072024-141714/ -
Vancouver
Maióli BM. Nutrição de cordeiros com propionato de cromo e seus efeitos no metabolismo, desempenho e qualidade de carne [Internet]. 2024 ;[citado 2026 fev. 21 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-29072024-141714/
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.74.2024.tde-29072024-141714 (Fonte: oaDOI API)
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