Validation of a food frequency questionnaire for assessing the intake of food groups and nutrients in adults (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARBIERI, MARCO ANTONIO - FMRP ; SARTORELLI, DANIELA SAES - FMRP ; MUNIZ, STEPHANIE CAMILA RIBEIRO SILVA - FMRP
- Unidade: FMRP
- DOI: 10.1590/1678-9865202336e220019
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; NUTRIENTES; ESTUDOS DE VALIDAÇÃO
- Keywords: Adults; Nutrient intake; Validation studies; Adulto; Ingestão de alimentos
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Abstract: Objetivo Validar um questionário de frequência alimentar para avaliar o consumo alimentar de adultos em uma coorte brasileira. Métodos Estudo transversal realizado com 100 adultos. A ingestão alimentar foi avaliada pelo questionário de frequência alimentar e por dois recordatórios de 24 horas. A validação foi realizada para nutrientes (n=19) e grupos de alimentos (n=21). Resultados Coeficientes de correlação de Pearson deatenuados moderados (>0,4) foram observados para o consumo de laticínios, pães e biscoitos, arroz, macarrão e tubérculos, vegetais folhosos, outros vegetais, gorduras, bebidas adoçadas, sanduíches e salgadinhos, e nozes, e para os seguintes nutrientes (deatenuados e ajustados para ingestão de energia): fibra, cálcio e vitaminas A, B2 e C. Com base em quase todos os grupos de alimentos e nutrientes avaliados, ≥70% dos indivíduos foram classificados no mesmo quartil ou quartil adjacente para ambos os métodos, exceto para carnes vermelhas e suínas, salgadinhos, nozes, fósforo, potássio e vitamina B3. Os grupos de alimentos e nutrientes com concordância kappa justa (>0,2) foram: laticínios, outras verduras, bebidas açucaradas, cereais matinais, energia, carboidratos, ferro e vitamina A. Conclusão O questionário de frequência alimentar mostrou-se útil para estimar a ingestão de alguns nutrientes e grupos de alimentos dos sujeitos avaliados. Apenas o consumo de carnes vermelhas e suínas, salgadinhos, nozes, vitamina B3, fósforo e potássio foi estimado com menor precisão
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- Source:
- Título: Revista de Nutrição
- ISSN: 1678-9865
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, art. e220019 , p. 1-12, 2023
- Este artigo possui versão em acesso aberto
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- Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
-
Status: Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access) -
ABNT
MUNIZ, Stephanie Camila Ribeiro Silva et al. Validation of a food frequency questionnaire for assessing the intake of food groups and nutrients in adults. Revista de Nutrição, v. 36, p. 1-12, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-9865202336e220019. Acesso em: 10 mar. 2026. -
APA
Muniz, S. C. R. S., Sanches, G. F., Barbieri, M. A., Silva, A. A. M. da, França, A. K. T. da C., & Sartorelli, D. S. (2023). Validation of a food frequency questionnaire for assessing the intake of food groups and nutrients in adults. Revista de Nutrição, 36, 1-12. doi:10.1590/1678-9865202336e220019 -
NLM
Muniz SCRS, Sanches GF, Barbieri MA, Silva AAM da, França AKT da C, Sartorelli DS. Validation of a food frequency questionnaire for assessing the intake of food groups and nutrients in adults [Internet]. Revista de Nutrição. 2023 ; 36 1-12.[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-9865202336e220019 -
Vancouver
Muniz SCRS, Sanches GF, Barbieri MA, Silva AAM da, França AKT da C, Sartorelli DS. Validation of a food frequency questionnaire for assessing the intake of food groups and nutrients in adults [Internet]. Revista de Nutrição. 2023 ; 36 1-12.[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-9865202336e220019 - Dietary pattern changes, obesity and excess body fat in adults of a Brazilian birth cohort
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