O pão do bairro: vivência da cidade nas padarias do Jardim Bonfiglioli (2023)
- Authors:
- Autor USP: ARAUJO, BEATRIZ DOS SANTOS ALVES VENTURA FERNANDES DE - FAU
- Unidade: FAU
- Sigla do Departamento: AUH
- DOI: 10.11606/D.16.2023.tde-05122023-095446
- Subjects: ALIMENTAÇÃO; PADARIAS; BAIRROS; ANTROPOLOGIA URBANA
- Language: Português
- Abstract: Este trabalho busca refletir sobre a cultura urbana na cidade de São Paulo a partir da leitura de práticas de sociabilidade em espaços ligados à alimentação. Esses espaços refletem a diversidade da cidade e se inserem em seu cotidiano por usos e apropriações que vão além do ato de comer. O estudo toma em perspectiva a escala do bairro, considerando-o um espaço onde o meio urbano é vivenciado cotidianamente, e é focado nas padarias. Enquanto espaços dedicados à fabricação e venda do pão, um item básico do dia a dia, as padarias são lugares frequentados constantemente pela maior parte dos moradores da região em que se encontram, participando dos processos de construção de significados para o imaginário e vivência do lugar. A proposta desta pesquisa é compreender as dinâmicas envolvendo a padaria, seus atores e o bairro em que está situada se pautando no estudo de quatro estabelecimentos do bairro do Jardim Bonfiglioli, na zona oeste da cidade de São Paulo. Através da articulação entre a história de cada uma dessas padarias e do próprio bairro, a dinâmica cotidiana destes estabelecimentos e as relações de moradores, clientes e funcionários com esses lugares, propõe-se uma leitura da padaria como janela para se olhar a cidade a partir de três entradas de análise: trabalho, consumo e sociabilidade
- Imprenta:
- Data da defesa: 05.04.2023
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
-
ABNT
FERNANDES, Beatriz dos Santos Alves Ventura. O pão do bairro: vivência da cidade nas padarias do Jardim Bonfiglioli. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16133/tde-05122023-095446/. Acesso em: 03 jan. 2026. -
APA
Fernandes, B. dos S. A. V. (2023). O pão do bairro: vivência da cidade nas padarias do Jardim Bonfiglioli (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16133/tde-05122023-095446/ -
NLM
Fernandes B dos SAV. O pão do bairro: vivência da cidade nas padarias do Jardim Bonfiglioli [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16133/tde-05122023-095446/ -
Vancouver
Fernandes B dos SAV. O pão do bairro: vivência da cidade nas padarias do Jardim Bonfiglioli [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16133/tde-05122023-095446/
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.16.2023.tde-05122023-095446 (Fonte: oaDOI API)
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