Gorduras trans em alimentos e a rdc 332/2019 (2022)
- Authors:
- DOI: 10.29327/166591.2-35
- Subjects: ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS; ÓLEOS E GORDURAS ANIMAIS COMESTÍVEIS; ROTULAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: As gorduras trans industriais vieram para satisfazer necessidades sensoriais e tecnológicas de diversos alimentos. Agora, sabe-se que são substâncias que causam malefícios à saúde dos consumidores. Diversas instituições governamentais têm buscado diminuir ou remover essas substâncias dos alimentos. Logo, este estudo buscou investigar a presença de gorduras trans em alimentos associados à sua presença e verificar se as indústrias alimentícias estão antenadas com a legislação brasileira vigente.
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- Título: Anais do(a) Anais do Web Encontro Nacional de Engenharia Química
- Volume/Número/Paginação/Ano: p.1-4, 2022
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
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ABNT
BRITO, Iuri Procópio Castro et al. Gorduras trans em alimentos e a rdc 332/2019. Anais do(a) Anais do Web Encontro Nacional de Engenharia Química. [S.l.]: Even3. Disponível em: https://doi.org/10.29327/166591.2-35. Acesso em: 03 out. 2024. , 2022 -
APA
Brito, I. P. C., Almeida, C., Carvalho, A. K. F. de, & Porto, B. C. (2022). Gorduras trans em alimentos e a rdc 332/2019. Anais do(a) Anais do Web Encontro Nacional de Engenharia Química. Even3. doi:10.29327/166591.2-35 -
NLM
Brito IPC, Almeida C, Carvalho AKF de, Porto BC. Gorduras trans em alimentos e a rdc 332/2019 [Internet]. Anais do(a) Anais do Web Encontro Nacional de Engenharia Química. 2022 ;1-4.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.29327/166591.2-35 -
Vancouver
Brito IPC, Almeida C, Carvalho AKF de, Porto BC. Gorduras trans em alimentos e a rdc 332/2019 [Internet]. Anais do(a) Anais do Web Encontro Nacional de Engenharia Química. 2022 ;1-4.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.29327/166591.2-35
Informações sobre o DOI: 10.29327/166591.2-35 (Fonte: oaDOI API)
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