Fermentation box cleaning can impair cacao seed fermentation (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: FIGUEIRA, ANTONIO VARGAS DE OLIVEIRA - CENA ; OLIVEIRA, MARCOS PINTO MONTEIRO DE - ESALQ ; GOMES, LUIZ HUMBERTO - ESALQ
- Unidades: CENA; ESALQ
- DOI: 10.1590/fst.109322
- Subjects: FERMENTAÇÃO; CHOCOLATE; CACAU; LEVEDURAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 1678-457X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 43, e109322, 2023
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
LEAL JÚNIOR, Gildemberg Amorim et al. Fermentation box cleaning can impair cacao seed fermentation. Food Science and Technology, v. 43, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.109322. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Leal Júnior, G. A., Tito, T. M., Marques, M. B. M., Silva, A. P. M. da, Oliveira, M. P. M. de, Gomes, L. H., et al. (2023). Fermentation box cleaning can impair cacao seed fermentation. Food Science and Technology, 43. doi:10.1590/fst.109322 -
NLM
Leal Júnior GA, Tito TM, Marques MBM, Silva APM da, Oliveira MPM de, Gomes LH, Coelho I da S, Figueira AV de O. Fermentation box cleaning can impair cacao seed fermentation [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.109322 -
Vancouver
Leal Júnior GA, Tito TM, Marques MBM, Silva APM da, Oliveira MPM de, Gomes LH, Coelho I da S, Figueira AV de O. Fermentation box cleaning can impair cacao seed fermentation [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.109322 - Seleção de leveduras pectinolíticas para melhoria da fermentação do cacau
- Produção de anticorpos policlonais contra acetato de Trembolona (TBA) em coelhos para ensaios imunoespecíficos
- A fast immunoassay for the screening of alfa-trenbolone in bovine urine
- Avaliacao de quatro metodos para a caracterizacao de leveduras
- Construção de um vetor com o gene GFP de Aequorea victoria para a transformação de Saccharomyces cerevisiae
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- Imobilização de Saccharomyces cerevisiae em diferentes suportes visando o tratamento de efluentes contaminados com cádmio
- Experimental study on the effect of microbiological interactions in the scorpion Tityus serrulatus
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| Tipo | Nome | Link | |
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3133711-Fermentation box ... | Direct link |
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