Avaliação da radioatividade natural e artificial em farinhas comercializadas na cidade de São Paulo por espectrometria gama de alta resolução (2020)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, GRAZIELA MENDONÇA DA - IPEN
- Unidade: IPEN
- DOI: 10.11606/D.85.2020.tde-01032021-095035
- Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; FARINHAS; ESPECTROSCOPIA DE RAIO GAMA; RADIOATIVIDADE ARTIFICIAL; RADIOATIVIDADE NATURAL; DOSIMETRIA
- Language: Português
- Abstract: Uma das contribuições mais relevantes para a dose efetiva recebida pelos seres humanos proveniente de fontes naturais de radiação é a dose por ingestão. As concentrações de radionuclídeos naturais em alimentos variam significativamente não apenas com os diferentes tipos de alimentos, mas também com níveis de radiação de fundo, clima e condições agrícolas. Na literatura, poucos trabalhos apresentam dados de dose efetiva pela ingestão de farinhas, amplamente utilizada como dieta de subsistência em todo o mundo. No presente trabalho, as concentrações de atividades de radionuclídeos naturais e artificiais foram analisadas por espectrometria gama de alta resolução em 38 amostras de farinha (trigo, milho, mandioca, arroz, soja, centeio, aveia e rosca) comumente comercializadas na cidade de São Paulo, Brasil. A partir dessas concentrações foram calculadas as doses efetivas por ingestão para os radionuclídeos considerados. Para os radionuclídeos naturais foram obtidas concentrações de atividade na faixa de 25 Bq.kg^[-1] a 663 Bq.kg^[-1] para o ^[40]K, de 0,97 Bq.kg^[-1] a 4,47 Bq.kg^[-1] para o ^[226]Ra e de 9,91 Bq.kg^[-1] a 42,41 Bq.kg^[-1] para o ^[232]Th. As doses efetivas obtidas estão entre 0,34 μSv.a^[-1] e 10,56 μSv.a^[-1] para o ^[40]K, entre 0,67 μSv.a^[-1] e 18,35 μSv.a^[-1] para o ^[226]Ra e entre 5,62 μSv.a^[-1] a 114,02 μSv.a^[-1] para o ^[232]Th. Os valores de dose efetiva recomendados pela UNSCEAR e IAEA por ingestão de alimentos contendoradionuclídeos naturais são de 140 μSv.a^[-1] e de 1 mSv.a^[-1], respectivamente, para os indivíduos do público. Todos os radionuclídeos artificiais estudados, ^[134]Cs, ^[137]Cs, ^[106]Ru, ^[103]Ru, ^[60]Co, ^[131]I e ^[241]Am, apresentaram valores de concentração de atividades abaixo da concentração mínima detectável (CMD), utilizada para o cálculo de dose efetiva. Os valores médios obtidos para ^[134]Cs, ^[137]Cs, ^[106]Ru, ^[103]Ru, ^[60]Co, ^[131]I e ^[241]Am foram de 0,04 μSv.a^[-1], 0,03 μSv.a^[-1], 0,13 μSv.a^[-1], 0,001 μSv.a^[-1], 0,01 μSv.a^[-1], 0,05 μSv.a^[-1] e 0,4 μSv.a^[-1], respectivamente, para público adulto. Para público infantil os valores médios obtidos para os radionuclídeos artificiais recomendados foram de 0,04 μSv.a^[-1], 0,03 μSv.a^[-1], 0,01 μSv.a^[-1], 0,9 μSv.a^[-1], 0,1 μSv.a^[-1], 0,4 μSv.a^[-1] e 0,6 μSv.a^[-1], para os radionuclídeos ^[134]Cs, ^[137]Cs, ^[106]Ru, ^[103]Ru, ^[60]Co, ^[131]I e ^[241]Am, respectivamente, inferiores aos valores recomendados pelo CODEX de 1 mSv.a^[-1]. Todas as amostras apresentaram valores de concentração de atividade na faixa dos valores da literatura e inferiores aos limites recomendados não apresentando riscos à saúde a partir da ingestão das farinhas analisadas
- Imprenta:
- Data da defesa: 14.10.2020
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
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ABNT
SILVA, Graziela Mendonça da. Avaliação da radioatividade natural e artificial em farinhas comercializadas na cidade de São Paulo por espectrometria gama de alta resolução. 2020. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-01032021-095035/. Acesso em: 08 abr. 2026. -
APA
Silva, G. M. da. (2020). Avaliação da radioatividade natural e artificial em farinhas comercializadas na cidade de São Paulo por espectrometria gama de alta resolução (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-01032021-095035/ -
NLM
Silva GM da. Avaliação da radioatividade natural e artificial em farinhas comercializadas na cidade de São Paulo por espectrometria gama de alta resolução [Internet]. 2020 ;[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-01032021-095035/ -
Vancouver
Silva GM da. Avaliação da radioatividade natural e artificial em farinhas comercializadas na cidade de São Paulo por espectrometria gama de alta resolução [Internet]. 2020 ;[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-01032021-095035/
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