Índice de peróxido de farinhas de carne e ossos e vísceras de frango empregadas em pet food (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRUNETTO, MARCIO ANTONIO - FMVZ ; SANTOS, JOÃO PAULO FERNANDES - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: ALIMENTOS PARA ANIMAIS; CÃES; FARINHAS PARA ANIMAIS; GATOS
- Language: Português
- Abstract: O índice de peróxido (IP) é o método corriqueiro de avaliação da deterioração lipídica em matérias-primas e este deve ser determinado na recepção dos lotes pela indústria. Objetivou-se comparar os valores médios de IP de farinha de carne e ossos (FCO) e farinha de vísceras de frango (FVF) empregadas em alimentos para cães e gatos, bem como acompanhá-los ao longo do tempo de estocagem. Foram avaliadas dezessete amostras de FCO e seis de FVF oriundas dos estados de Goiás, Minas Gerais, São Paulo e Paraná, no ato do recebimento e passados 7, 9, 14 e 18 dias. Não foi observada diferença (p=0,9448) entre os valores médios de IP entre as amostras de FCO (3,24mEq/kg; 0,66-12,77mEq/kg) e FVF (3,49±mEq/kg; 1,40-6,82mEq/kg). No ato do recebimento ambos os ingredientes apresentaram valor de IP dentro da faixa permitida, no entanto superaram o valor de 10mEq/kg no dia 9. O tempo de armazenamento é uma variável que influencia diretamente nos resultados desta análise, sua redução ou uso de aditivos deve ser considerado
- Imprenta:
- Publisher: Colégio Brasileiro de Nutrição Animal
- Publisher place: [Campinas]
- Date published: 2015
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Congresso CBNA Pet
-
ABNT
FERREIRA, Chayanne Silva et al. Índice de peróxido de farinhas de carne e ossos e vísceras de frango empregadas em pet food. 2015, Anais.. [Campinas]: Colégio Brasileiro de Nutrição Animal, 2015. . Acesso em: 13 maio 2025. -
APA
Ferreira, C. S., Rocha, N. R. de A. F., Silva, F. L. da, Santos, J. P. F., Santos, N. F. dos, Marchesin, W. A., & Brunetto, M. A. (2015). Índice de peróxido de farinhas de carne e ossos e vísceras de frango empregadas em pet food. In Anais. [Campinas]: Colégio Brasileiro de Nutrição Animal. -
NLM
Ferreira CS, Rocha NR de AF, Silva FL da, Santos JPF, Santos NF dos, Marchesin WA, Brunetto MA. Índice de peróxido de farinhas de carne e ossos e vísceras de frango empregadas em pet food. Anais. 2015 ;[citado 2025 maio 13 ] -
Vancouver
Ferreira CS, Rocha NR de AF, Silva FL da, Santos JPF, Santos NF dos, Marchesin WA, Brunetto MA. Índice de peróxido de farinhas de carne e ossos e vísceras de frango empregadas em pet food. Anais. 2015 ;[citado 2025 maio 13 ] - Frações ativas de mananoproteinas derivadas da parede celular de leveduras sobre parâmetros imunológicos de cães adultos e idosos
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