Synbiotic microcapsules of Bacillus subtilis and oat β-glucan in Nile tilapia diets (2022)
- Authors:
- Autor USP: ALVES, ANGELICA PRISCILA DO CARMO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LZT
- DOI: 10.11606/T.11.2022.tde-14022023-152150
- Subjects: TILÁPIA-DO-NILO; DIETA ANIMAL; PROBIÓTICOS; BACTÉRIAS GRAM-POSITIVAS; AVEIA; CÁPSULAS
- Keywords: Atomização; Simbióticos; Spray-drying
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Abstract: Probióticos são definidos como aditivos alimentares microbianos que afetam beneficamente o hospedeiro melhorando seu equilíbrio microbiano intestinal. Contudo, a viabilidade dos microrganismos com ação probiótica pode ser prejudicada durante a passagem pelo trato gastrointestinal do hospedeiro ou pela forma e tempo de armazenamento dos alimentos. A microencapsulação surge, portanto, como técnica promissora na proteção dos probióticos, promovendo um microambiente favorável para o microrganismo encapsulado. Entretanto, ainda não se tem o mapa completo dos efeitos do uso da microencapsulação para prolongar a viabilidade de Bacillus subtilis em presença de prebióticos. Considerando estes fatores, objetivou-se investigar os efeitos de simbiótico composto de β-glucano de aveia e Bacillus subtilis, livres e microencapsulados pela técnica de spray-drying, em dietas para tilápias-do-Nilo, Oreochromis niloticus. O primeiro capítulo desta tese explicita os pressupostos teóricos que permitam a avaliação crítica dos capítulos subsequentes. O segundo capítulo, portanto, consiste no desenvolvimento e caracterização de microcápsulas de Bacillus subtilis e β-glucano utilizando o alginato de sódio como biopolímero complementar onde foi avaliado a sobrevivência do probiótico ao processo de microencapsulação e resistência aos fluidos gastrointestinais simulados de tilápia. O terceiro capítulo consiste no estudo da aplicação das microcápsulas em um ensaio de desempenho em delineamentointeiramente ao acaso sendo cinco tratamentos e cinco repetições: C - controle, sem adição de simbiótico; 0,1%S 0,1% de simbiótico não encapsulado; 0,2%S 0,2% de simbiótico não encapsulado; 0,1%SM 0,1% de simbiótico microencapsulado; 0,2%SM 0,2% de simbiótico microencapsulado. Ao término do ensaio de desempenho foram feitas análises hematológicas, histológicas e de sequenciamento para caracterizar os efeitos da adição dos simbióticos às dietas na melhoria da integridade do epitélio intestinal e desempenho dos animais. Após o período de desempenho, os animais foram submetidos a desafio imunológico pela bactéria Aeromonas hydrophila para avaliação da taxa de sobrevivência e análise do sistema imunológico inato para detectar ação do simbiótico na forma livre ou microencapsulada. De modo geral, os probióticos encapsulados pela técnica de spray-drying apresentaram maior viabilidade quando comparados aos probióticos livres ao longo do período de armazenamento e durante os estudos in vitro. Além disso, os probióticos encapsulados foram mais eficazes quando adicionados às dietas das tilápias, o que resultou em melhor desempenho dos animais
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2022
- Data da defesa: 24.10.2022
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
-
ABNT
ALVES, Angelica Priscila do Carmo. Synbiotic microcapsules of Bacillus subtilis and oat β-glucan in Nile tilapia diets. 2022. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-14022023-152150/. Acesso em: 28 abr. 2025. -
APA
Alves, A. P. do C. (2022). Synbiotic microcapsules of Bacillus subtilis and oat β-glucan in Nile tilapia diets (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-14022023-152150/ -
NLM
Alves AP do C. Synbiotic microcapsules of Bacillus subtilis and oat β-glucan in Nile tilapia diets [Internet]. 2022 ;[citado 2025 abr. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-14022023-152150/ -
Vancouver
Alves AP do C. Synbiotic microcapsules of Bacillus subtilis and oat β-glucan in Nile tilapia diets [Internet]. 2022 ;[citado 2025 abr. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-14022023-152150/ - Microencapsulation of Bacillus subtilis and oat β-glucan and their application as a synbiotic in fish feed
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Informações sobre o DOI: 10.11606/T.11.2022.tde-14022023-152150 (Fonte: oaDOI API)
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