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Tese

Efeitos da micotoxina fumonisina na alimentação de leitões nas fases pré inicial e inicial (2022)

  • Authors:
  • Autor USP: VAZ, THAIS APARECIDA CARDOSO - ESALQ
  • Unidade: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LZT
  • DOI: 10.11606/D.11.2022.tde-06122022-172927
  • Subjects: BIOMARCADORES; CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS; DIETA ANIMAL; DIGESTIBILIDADE; FUSARIUM; LEITÕES; MICOTOXINAS
  • Language: Português
  • Abstract: Os grãos de cereais podem compor até 80% das dietas fornecidas a suínos e estima-se que um quarto da produção de grãos possa estar contaminada com micotoxinas. Deste modo, monitorar a qualidade destes ingredientes e os efeitos das micotoxinas sobre a saúde e o desempenho de suínos são fundamentais para se obter índices produtivos satisfatórios na suinocultura. O objetivo do estudo foi avaliar o fornecimento prolongado de dieta contaminada com a micotoxina fumonisina para leitões dos 28 aos 70 dias de idade. Quarenta e oito suínos machos, castrados, desmamados aos 23 dias de vida (6,87±0,67kg), após passarem por cinco dias de adaptação às instalações e dieta experimentais, foram pesados, separados em grupos de 3 animais/baia e receberam uma de duas dietas por 42 dias, conforme segue: dieta basal (DB), sem inclusão da fumonisina (FU) B1 e contaminada com FU B1 em 50ppm (DB+FU). A FU B1 foi preparada em laboratório a partir da fermentação de arroz com o fungo Fusarium verticillioides. Foram avaliados os seguintes parâmetros: consumo diário de ração, ganho diário de peso e convesão alimentar; relação esfinganina/esfingosina e teores das enzimas hepáticas aspartato aminotransferase e alanina aminotransferase no soro sanguíneo dos animais; histologia intestinal; morfometria dos órgãos; digestibilidade aparente dos nutrientes e energia das dietas. Utilizou-se o delineamento em blocos completos casualizados, com 8 repetições por tratamento, sendo a unidade experimental paraos dados de desempenho e digestibilidade os grupos de 3 suínos de cada baia e para as demais variáveis os leitões individualmente. Os dados foram submetidos à análise de variância. A presença da fumonisina na alimentação dos leitões promoveu reduções (P<0,05) de 28% no ganho diário de peso, 23% no consumo diário de ração e 12% no peso vivo no período total. A relação esfinganina/esfingosina foi modificada (P<0,05) nos animais que consumiram DB+FU, confirmando que estas bases esfingóides são denominadas biomarcadores para a fumonisina. As enzimas hepáticas também foram alteradas (P<0,05) nos animais que consumiram DB+FU, sugerindo-se o quadro de hepatotoxicidade. O peso relativo do fígado e do intestino grosso foram 12% e 21% respectivamente superiores (P<0,05) nos animais DB+FU, indicando inflamação destes órgãos. A altura de vilosidade e profundidade de cripta avaliadas para o duodeno e jejuno não foram afetadas, entretanto, as digestibilidades das matérias seca e mineral, proteína e energia bruta foram reduzidas (P<0,05) na fase pré-inicial, indicando a interferência da fumonisina na absorção dos nutrientes. A fumonisina na concentração de 50ppm na dieta de leitões, dos 28 aos 70 dias de vida interferiu no desempenho zootécnico dos animais, nos parâmetros sanguíneos, na morfologia dos órgãos e na digestibilidade dos nutrientes. Novos estudos são necessários para compreender o modo de ação desta micotoxina nos intestinos e se a fumonisinapode causar quadro de disbiose nos animais
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 16.09.2022
    • Acesso à fonteAcesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/D.11.2022.tde-06122022-172927 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo NÃO é de acesso aberto
    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      VAZ, Thais Aparecida Cardoso. Efeitos da micotoxina fumonisina na alimentação de leitões nas fases pré inicial e inicial. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-06122022-172927/. Acesso em: 12 fev. 2026.

    • APA

      Vaz, T. A. C. (2022). Efeitos da micotoxina fumonisina na alimentação de leitões nas fases pré inicial e inicial (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-06122022-172927/

    • NLM

      Vaz TAC. Efeitos da micotoxina fumonisina na alimentação de leitões nas fases pré inicial e inicial [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-06122022-172927/

    • Vancouver

      Vaz TAC. Efeitos da micotoxina fumonisina na alimentação de leitões nas fases pré inicial e inicial [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-06122022-172927/

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