Efeitos da dieta low-carb sobre os desejos intensos por comida (2022)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, JÔNATAS DE - FM
- Unidade: FM
- DOI: 10.11606/D.5.2022.tde-28042022-092743
- Subjects: DIETA; TRANSTORNO DA COMPULSÃO ALIMENTAR; PREFERÊNCIAS ALIMENTARES
- Keywords: Binge-eating disorder; Cognitive restriction; Diet; Dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos; Food preferences; high-protein low-carbohydrate; Restrição cognitiva
- Language: Português
- Abstract: Introdução: Existem diversos estudos apontando desfechos positivos sobre a diminuição de carboidratos na alimentação, e também sobre o uso do jejum intermitente, mas há uma lacuna sobre os efeitos das práticas não supervisionadas profissionalmente. Objetivo: Investigar se a prática de dieta low-carb afeta aspectos do comportamento alimentar transtornado, como a compulsão alimentar, a restrição cognitiva, as práticas compensatórias inapropriadas, o jejum intermitente e os desejos intensos por comida. Método: Universitários responderam se realizaram dieta low-carb nos últimos três meses e completaram medidas quantitativas sobre desejos intensos por comida, compulsão e consumo alimentar, jejum intermitente, restrição cognitiva, restrição cognitiva direcionada aos carboidratos e práticas compensatórias. Os grupos foram comparados estatisticamente quanto aos valores médios, com análises do tamanho de efeitos e correlações entre variáveis. Resultados: Os universitários (n = 853) tinham 22 anos em média e IMC de 23,62 kg/m2, com prevalência de mulheres (75,9%). A prática de dieta low-carb foi relatada por 25% (n = 214) e 43% destes apresentaram compulsão alimentar segundo a escala de compulsão alimentar. Foi verificada a presença de compulsão alimentar associada a comportamentos compensatórios inapropriados (2,23%, n = 19) ou não (17,9%, n = 153), sendo referentes ao indicativo positivo aos comportamentos associados à Bulimia Nervosa e Transtorno de Compulsão Alimentar,respectivamente. A prática de jejum intermitente esteve presente em 20% em relação ao total (n = 172), e em 35% daqueles que fizeram dieta low-carb. Para os que fizeram dieta, a presença de preocupação com o consumo de carboidratos após o início de low-carb foi de 77% (n = 165), culpa após comer carboidratos, de 53% (n = 115) e aumento da preocupação com o peso e a forma corporal, de 71% (n = 152). A questão para avaliação de restrição cognitiva direcionada a carboidratos, originalmente adaptada da subescala de restrição cognitiva da Three Factor Eating Questionnaire, apresentou correlações inversas com a frequência de consumo de chocolate, pão francês e arroz. Em relação ao desejo intenso por comida, praticantes de dieta low-carb com presença de compulsão alimentar reportaram níveis similares para desejos intensos por comida, traço e estado, com uma única exceção para a subescala culpa por causa dos desejos ou por ter cedido aos mesmos. Conclusão: A prática de dieta low-carb não supervisionada está associada com níveis mais elevados de desejo intenso por comida, compulsão alimentar, restrição cognitiva e restrição cognitiva direcionada aos carboidratos
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- Data da defesa: 18.02.2022
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- Cor do Acesso Aberto: gold
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ABNT
OLIVEIRA, Jônatas de. Efeitos da dieta low-carb sobre os desejos intensos por comida. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5160/tde-28042022-092743/. Acesso em: 22 maio 2025. -
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Oliveira, J. de. (2022). Efeitos da dieta low-carb sobre os desejos intensos por comida (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5160/tde-28042022-092743/ -
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Oliveira J de. Efeitos da dieta low-carb sobre os desejos intensos por comida [Internet]. 2022 ;[citado 2025 maio 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5160/tde-28042022-092743/ -
Vancouver
Oliveira J de. Efeitos da dieta low-carb sobre os desejos intensos por comida [Internet]. 2022 ;[citado 2025 maio 22 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5160/tde-28042022-092743/
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.5.2022.tde-28042022-092743 (Fonte: oaDOI API)
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