Efeitos do transporte e descanso pré-abate no nível de lesões na pele de suínos terminados (2021)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, VIVIAN SCHWAAB - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LEB
- Subjects: ABATE; BEM-ESTAR DO ANIMAL; LESÕES EM ANIMAIS; PELE DE ANIMAL; SUÍNOS; TRANSPORTE DE ANIMAIS
- Keywords: Enriquecimento ambiental
- Language: Português
- Abstract: A suinocultura brasileira possui uma relevante colocação mundial a nível de produção de proteína animal, ressaltando consigo uma crescente demanda por transparências nos processos envolvidos pelos consumidores globais. O objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos das operações pré-abate comerciais na incidência de lesões na pele de suínos terminados, considerando as condições do transporte - distância curta, média e longa; temperatura e umidade relativas do ar e vibração - e o uso do enriquecimento ambiental com correntes de ferro no descanso pré-abate. Foram avaliados no total 649 suínos terminados, de ambos os sexos, nos quais foram feitas avaliações no nível de lesões de pele, em 5 partes distintas da lateral esquerda do corpo, antes do embarque nas fazendas, após o desembarque no abatedouro e após o abate com o auxílio de um escore de 0 a 4 (0= nenhuma lesão; 4= ≥16 lesões superficiais ou >10 lesões profundas). Após o abate, uma segunda avaliação das lesões foi feita nas carcaças a fim de classificar a origem das mesmas com o auxílio de uma escala fotográfica. Durante o descanso pré-abate os animais foram subdivididos aleatoriamente em 2 grupos nas baias, com e sem enriquecimento ambiental, os quais tiveram seus comportamentos monitorados durante um período de 4 horas. Os escores de lesões tiveram sua interação e efeitos isolados avaliados pela análise de probabilidades proporcionais; as variáveis do transporte pelo teste de Kruskall-Wallis; e os tratamentosno decanso e suas influências no comportamento e número de lesões pelo modelo linear misto para dados longitudinais e pelo teste não paramétrico de Wilcoxon. Todos os dados foram processados no software R, versão 4.0.3. Observou-se que o transporte aumenta significativamente o nível de lesões nas partes do corpo dos suínos enquanto que a distância e as demais variáveis do transporte podem contribuir para um aumento de lesões, porém não atuar significativamente. O uso do enriquecimento ambiental no descanso pré-abate não influencia significativamente no nível de lesões e no comportamento dos suínos, porém pode participar de uma redução de interações negativas entre os mesmos nas 2 primeiras horas do descanso. As lesões detectadas na linha de abate são causadas principalmente por atributos ao manejo dos animais e o período de descanso no abatedouro aumenta o número de lesões. Conclui-se que as operações comerciais pré-abate participam ativamente na formação de lesões na pele de suínos terminados, as quais podem comprometer o bem-estar animal. O enriquecimento ambiental durante o descanso pode atuar como um benefício aos animais, porém requer mais investigações
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2021
- Data da defesa: 13.05.2021
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ABNT
SOBRAL, Vivian Schwaab. Efeitos do transporte e descanso pré-abate no nível de lesões na pele de suínos terminados. 2021. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11152/tde-03082021-093926/. Acesso em: 27 jan. 2026. -
APA
Sobral, V. S. (2021). Efeitos do transporte e descanso pré-abate no nível de lesões na pele de suínos terminados (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11152/tde-03082021-093926/ -
NLM
Sobral VS. Efeitos do transporte e descanso pré-abate no nível de lesões na pele de suínos terminados [Internet]. 2021 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11152/tde-03082021-093926/ -
Vancouver
Sobral VS. Efeitos do transporte e descanso pré-abate no nível de lesões na pele de suínos terminados [Internet]. 2021 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11152/tde-03082021-093926/
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