Synthetic and natural antioxidants used in the oxidative stability of edible oils: an overview (2022)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1080/87559129.2020.1869775
- Subjects: ANTIOXIDANTES; PEROXIDASE; ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Philadelphia
- Date published: 2022
- Source:
- Título do periódico: Food Reviews International
- ISSN: 8755-9129
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, suppl. 1, p. 349-372, 2022
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SILVA, Marcondes Viana da et al. Synthetic and natural antioxidants used in the oxidative stability of edible oils: an overview. Food Reviews International, v. 38, p. 349-372, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/87559129.2020.1869775. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Silva, M. V. da, Santos, M. R. C., Silva, I. R. A., Viana, E. B. M., Anjos, D. A. dos, Santos, I. A., et al. (2022). Synthetic and natural antioxidants used in the oxidative stability of edible oils: an overview. Food Reviews International, 38, 349-372. doi:10.1080/87559129.2020.1869775 -
NLM
Silva MV da, Santos MRC, Silva IRA, Viana EBM, Anjos DA dos, Santos IA, Lima NGB de, Wobeto C, Jorge N, Lannes SC da S. Synthetic and natural antioxidants used in the oxidative stability of edible oils: an overview [Internet]. Food Reviews International. 2022 ; 38 349-372.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2020.1869775 -
Vancouver
Silva MV da, Santos MRC, Silva IRA, Viana EBM, Anjos DA dos, Santos IA, Lima NGB de, Wobeto C, Jorge N, Lannes SC da S. Synthetic and natural antioxidants used in the oxidative stability of edible oils: an overview [Internet]. Food Reviews International. 2022 ; 38 349-372.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2020.1869775 - Evaluation of collagen quality from chicken feet using spectroscopy techniques
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Informações sobre o DOI: 10.1080/87559129.2020.1869775 (Fonte: oaDOI API)
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