Avaliação do desempenho ambiental do suprimento das necessidades orgânicas do ser humano por meio de dieta alimentar essencialmente vegetariana (2011)
- Authors:
- Autor USP: KULAY, LUIZ ALEXANDRE - EP
- Unidade: EP
- Subjects: ALIMENTAÇÃO HUMANA; VEGETARIANISMO; ALIMENTAÇÃO HUMANA
- Language: Português
- Abstract: Atualmente, a procura pela minimização de impactos ambientais é constante e cada vez mais intensa em todos os setores. Nesse sentido, o presente trabalho visa levantar dados que mostrem os impactos ambientais que cada ingrediente de uma refeição vegetariana promove para chegar a nossos pratos, até sua disposição final. Os objetivos foram alcançados a partir de levantamento de dados em cada etapa do alimento, dividindo-se em três partes: Produtor/Fornecedor (Origem); Mercado (Transporte); Preparação do alimento; e, na seqüência, tais dados foram usados no estudo de ACV. O resultado de pesquisa gerou, de maneira quantitativa, a expansão da dimensão ambiental da alimentação humana, composta essencialmente de produtos de origem vegetal, em termos dos seus impactos ambientais associados
- Imprenta:
- Source:
- Título: Iniciação : Revista Eletrônica de Iniciação Científica Tecnológica e Artística
- ISSN: 2179-474X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 1, n. 2, p. 2-10, 2011
-
ABNT
BENITE, Natalia Mensatto et al. Avaliação do desempenho ambiental do suprimento das necessidades orgânicas do ser humano por meio de dieta alimentar essencialmente vegetariana. Iniciação : Revista Eletrônica de Iniciação Científica Tecnológica e Artística, v. 1, n. 2, p. 2-10, 2011Tradução . . Disponível em: http://www1.sp.senac.br/hotsites/blogs/revistainiciacao/wp-content/uploads/2013/07/1art.pdf. Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Benite, N. M., Seo, E. S. M., Kulay, L. A., & Vilela Junior, A. (2011). Avaliação do desempenho ambiental do suprimento das necessidades orgânicas do ser humano por meio de dieta alimentar essencialmente vegetariana. Iniciação : Revista Eletrônica de Iniciação Científica Tecnológica e Artística, 1( 2), 2-10. Recuperado de http://www1.sp.senac.br/hotsites/blogs/revistainiciacao/wp-content/uploads/2013/07/1art.pdf -
NLM
Benite NM, Seo ESM, Kulay LA, Vilela Junior A. Avaliação do desempenho ambiental do suprimento das necessidades orgânicas do ser humano por meio de dieta alimentar essencialmente vegetariana [Internet]. Iniciação : Revista Eletrônica de Iniciação Científica Tecnológica e Artística. 2011 ; 1( 2): 2-10.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: http://www1.sp.senac.br/hotsites/blogs/revistainiciacao/wp-content/uploads/2013/07/1art.pdf -
Vancouver
Benite NM, Seo ESM, Kulay LA, Vilela Junior A. Avaliação do desempenho ambiental do suprimento das necessidades orgânicas do ser humano por meio de dieta alimentar essencialmente vegetariana [Internet]. Iniciação : Revista Eletrônica de Iniciação Científica Tecnológica e Artística. 2011 ; 1( 2): 2-10.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: http://www1.sp.senac.br/hotsites/blogs/revistainiciacao/wp-content/uploads/2013/07/1art.pdf - ACV de sistemas de produção de pinhão-manso
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