Evaluation of new red winemaking technologies through consumer liking (2013)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, ANA CAROLINA CONTI E - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/S1413-70542013000200008
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; BAGAÇOS; SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR; SECAGEM DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; UVA; VINHO
- Keywords: Vinificação
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Agrotecnologia
- ISSN: 1413-7054
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, n. 2, p. 170-178, 2013
- Este artigo possui versão em acesso aberto
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- Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
-
Status: Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access) -
ABNT
CASTILHOS, Maurício Bonatto Machado de e SILVA, Ana Carolina Conti e e BIANCHI, Vanildo Luiz Del. Evaluation of new red winemaking technologies through consumer liking. Ciência e Agrotecnologia, v. 37, n. 2, p. 170-178, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1413-70542013000200008. Acesso em: 14 mar. 2026. -
APA
Castilhos, M. B. M. de, Silva, A. C. C. e, & Bianchi, V. L. D. (2013). Evaluation of new red winemaking technologies through consumer liking. Ciência e Agrotecnologia, 37( 2), 170-178. doi:10.1590/S1413-70542013000200008 -
NLM
Castilhos MBM de, Silva ACC e, Bianchi VLD. Evaluation of new red winemaking technologies through consumer liking [Internet]. Ciência e Agrotecnologia. 2013 ; 37( 2): 170-178.[citado 2026 mar. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1413-70542013000200008 -
Vancouver
Castilhos MBM de, Silva ACC e, Bianchi VLD. Evaluation of new red winemaking technologies through consumer liking [Internet]. Ciência e Agrotecnologia. 2013 ; 37( 2): 170-178.[citado 2026 mar. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1413-70542013000200008 - Cereal bars produced with banana peel flour: evaluation of acceptability and sensory profile
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