Effect of length of storage and chemical additives on the nutritive value and starch degradability of reconstituted corn grain silage (2020)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, KÉSIA DA SILVA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LZT
- Subjects: ADITIVOS ALIMENTARES PARA ANIMAL; AMIDO; ARMAZENAMENTO AGRÍCOLA; MILHO; RÚMEN; SILAGEM; SURFACTANTES; VALOR NUTRITIVO
- Language: Inglês
- Abstract: A reidratação e ensilagem do grão de milho seco é um método de processamento capaz de melhorar a digestibilidade do amido pela quebra da matriz proteica que envolve os grânulos de amido permitindo o acesso pelas bactérias ruminais. Esse tipo de processamento do grão pode resultar em maior eficiência alimentar de vacas leiteiras, diminuindo a ingestão de matéria seca sem alterar a produção de leite. O uso de aditivos químicos pode controlar a produção de etanol, por inibir o desenvolvimento de leveduras, melhora a estabilidade aeróbica e diminui as perdas de matéria. Surfactantes sintéticos, tal como polissorbato 80, possuem diversas propriedades funcionais na indústria alimentícia, pois são eficientes em estabilizar substâncias imiscíveis, como interfaces entre água-óleo, interagem com matrizes alimentares e podem modificar sua estrutura através de mecanismos físicos. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do tratamento com ácido propiônico, polissorbato 80 ou uma mistura de ácido propiônico e polissorbato 80 na silagem reconstituída de grãos de milho armazenados com diferentes tempos de estocagem (15, 30 ou 60 dias) na composição química, degradabilidade ruminal in situ e na conservação da silagem. Os grãos de milho foram moídos antes da ensilagem (peneira de 5-mm). O milho moído seco foi misturado manualmente com água destilada para atingir um teor de umidade de 35%. Cento e setenta e sete quilos e duzentos gramas de milho moído seco foram reidratados eposteriormente ensilados em baldes de plástico com capacidade de 5 litros, equipados com tampas de plástico (mini-silo). Quatro pilhas (44,3 kg de grão seco por pilha) foi tratada com polissorbato 80 (2 L / t) (POL), ácido propiônico 28% (2 L / t) (PRO), MycoflakeTM (2 L / t) (MYC) ou sem aditivo (CON). O efeito de tempo de estocagem (15, 30 ou 60 d), também foi avaliado e combinado em um arranjo fatorial com o efeito de aditivos. Quatro repetições foram usadas por tratamento. Os dados foram analisados usando o procedimento MIXED do SAS. Foram avaliadas composição química, pH, teor de ácido láctico, ácidos graxos voláteis, etanol, nitrogênio amoniacal, proteína solúvel, perdas de matéria seca, estabilidade aeróbica, distribuição de tamanho de partícula do grão, tamanho geométrico médio de partículas (TMP), área superficial do grão de milho e degradabilidade ruminal in situ do amido e da matéria seca (MS). O teor de MS foi maior aos 15 e 30 dias do que aos 60 dias de ensilagem. O teor de proteína bruta (PB) diminuiu com o tempo e foi menor nas silagens tratadas com Mycoflake em comparação com os outros tratamentos. Houve interação entre aditivo e tempo de estocagem para o teor de proteína solúvel, onde, aos 15 dias de ensilagem o POL apresentou menor teor de proteínas solúveis que CON e MYC e após 30 dias apresentou menor teor que MYC, e não foram observadas diferenças entre tratamentos após 60 dias de estocagem. O teor de nitrogênio amoniacal foi maior aos 30 e 60 dias dearmazenamento que aos 15 dias, 53,2 e 59,4%, respectivamente. O tempo de armazenamento e o tratamento alteraram a distribuição do tamanho de partículas do grão. Houve diminuição do material retido no fundo da peneira aos 60 dias de armazenamento, comparado aos 15 e 30 dias. O MYC apresentou menor porcentagem de grãos retidos nas peneiras de 1,7 e 1,18 mm em comparação aos outros tratamentos. Na peneira de 0,6 mm, o PRO e MYC diminuíram a quantidade de partículas mantidas em relação ao CON e POL. No entanto, a porcentagem de material retido no fundo foi maior para MYC em relação aos outros tratamentos. Observou-se um aumento no TMP nas silagens armazenadas por 60 dias e o MYC reduziu o TMP em relação ao CON e POL. Ocorreu diminuição da área superficial nas silagens armazenadas por 60 dias e o MYC apresentou maior área superficial. Houve interação entre aditivo tempo de estocagem para pH. Após 30 dias de ensilagem, somente o PRO apresentou pH inferior ao CON, mas após 60 dias todas as silagens tratadas com aditivo apresentaram pH inferior ao CON. A concentração de ácido lático foi maior aos 30 dias em comparação aos 15 dias de armazenamento. Aos 30 d, o POL e o PRO apresentaram menor concentração de etanol que o CON, e aos 60 d todos os tratamentos exceto CON, foram eficientes em diminuir o etanol da silagem. A concentração de ácido propiônico foi maior nas silagens que continham ácido propiônico (PRO e MYC) do que no CON e POL em todos os períodos de armazenamento. Todas assilagens armazenadas por 15 dias apresentaram baixa e semelhante concentração de ácido butírico, mas aos 30 e 60 dias de armazenamento, as silagens não tratadas apresentaram maior concentração de ácido butírico do que as silagens tratadas. A estabilidade aeróbica foi maior aos 30 e 60 dias. Aos 15 dias de armazenamento, os tratamentos PRO e MYC foram eficientes em reduzir as perdas de MS e aos 60 dias todas as silagens tratadas apresentaram menor perda de MS que o CON. O tempo de estocagem aumentou a degradabilidade ruminal in situ do amido e da MS. O MYC aumentou a degradabilidade do MS em 12 h de incubação em comparação com o POL. Em conclusão, aumentar o tempo de armazenamento de silagens de grãos de milho reconstituídos melhora a degradabilidade ruminal do amido e da MS. O Mycoflake pode aumentar a disponibilidade de nutrientes e o Polissorbato 80 pode ser um potencial agente antimicrobiano em silagens de grãos de milho. Mais estudos são necessários para determinar melhor o efeito de uma combinação de aditivo químico e polissorbatos em silagens de grãos de milho
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2020
- Data da defesa: 17.04.2020
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ABNT
OLIVEIRA, Késia da Silva. Effect of length of storage and chemical additives on the nutritive value and starch degradability of reconstituted corn grain silage. 2020. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2020. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-22062020-140109/. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Oliveira, K. da S. (2020). Effect of length of storage and chemical additives on the nutritive value and starch degradability of reconstituted corn grain silage (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-22062020-140109/ -
NLM
Oliveira K da S. Effect of length of storage and chemical additives on the nutritive value and starch degradability of reconstituted corn grain silage [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-22062020-140109/ -
Vancouver
Oliveira K da S. Effect of length of storage and chemical additives on the nutritive value and starch degradability of reconstituted corn grain silage [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-22062020-140109/
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