Satisfacción del cliente: estudio desde las metodologías de calidad. Caso Black Mout (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: TECH, ADRIANO ROGERIO BRUNO - FZEA ; OLIVEIRA, RENATA LIMA ZUCCHERELLI DE - EESC
- Unidades: FZEA; EESC
- DOI: 10.37960/revista.v24i88.30179
- Subjects: SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR; ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE; CAFETERIAS
- Language: Espanhol
- Abstract: Para atender las exigencias y necesidades del consumidor de café en taza y ofrecer un producto de calidad se aplicó el método de despliegue de la función de calidad (QualityFunctionDeployment – QFD) en la cafetería Black Mouth de la ciudad de Chachapoyas,con el objetivo principal de determinar el nivel de satisfacción del cliente. Se aplicaron 183 encuestas a consumidores de la cafetería durante el año 2019, se identificaron las necesidades y expectativas (Voz del Cliente – VoC) de los clientes. La evaluación de la satisfacción del cliente en la escala de Likert fue de buena y óptima con un 25.1%y 52.7% respectivamente, al mismo tiempo se evaluaron competitivamente cada uno de los productos (café cappuccino, café americano y frappe).El producto que presentó un menor desempeño fue el Frappe. En seguida se definió las características de calidad de éste a través de la casa de la calidad (House of Quality – HOQ), de esta manera se logró visualizar aquellas características en las que se debería concentrar los esfuerzos futuros para un mejor posicionamiento competitivo del mismo en los consumidores de la cafetería
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Venezolana de Gerencia
- ISSN: 1315-9984
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 24, n. 88, p. 1290-1303, 2019
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
RITUAY TRUJILLO, Pablo Alfredo et al. Satisfacción del cliente: estudio desde las metodologías de calidad. Caso Black Mout. Revista Venezolana de Gerencia, v. 24, n. 88, p. 1290-1303, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.37960/revista.v24i88.30179. Acesso em: 09 abr. 2026. -
APA
Rituay Trujillo, P. A., Tech, A. R. B., Oliveira, R. L. Z. de, & Trigoso, J. A. C. (2019). Satisfacción del cliente: estudio desde las metodologías de calidad. Caso Black Mout. Revista Venezolana de Gerencia, 24( 88), 1290-1303. doi:10.37960/revista.v24i88.30179 -
NLM
Rituay Trujillo PA, Tech ARB, Oliveira RLZ de, Trigoso JAC. Satisfacción del cliente: estudio desde las metodologías de calidad. Caso Black Mout [Internet]. Revista Venezolana de Gerencia. 2019 ; 24( 88): 1290-1303.[citado 2026 abr. 09 ] Available from: https://doi.org/10.37960/revista.v24i88.30179 -
Vancouver
Rituay Trujillo PA, Tech ARB, Oliveira RLZ de, Trigoso JAC. Satisfacción del cliente: estudio desde las metodologías de calidad. Caso Black Mout [Internet]. Revista Venezolana de Gerencia. 2019 ; 24( 88): 1290-1303.[citado 2026 abr. 09 ] Available from: https://doi.org/10.37960/revista.v24i88.30179 - Manual de construção e manejo de um sistema aquapônico: faça você mesmo
- Estudo bioclimático e microclimático de ambientes aviários: uma análise comparativa entre dois galpões de produção de frango de corte, com climatização diferenciada
- Desenvolvimento de um sistema automatizado de monitoramento de ambientes de produção animal, utilizando uma rede de sensores sem fio
- Análise de trajetórias profissionais de egressos do curso de zootecnia da Universidade de São Paulo: um estudo de caso para caracterização da inserção profissional no mercado de trabalho
- Introdução à robótica educacional com Arduíno – hands on!: iniciante
- Desenvolvimento de um sistema computacional para auxiliar na rastreabilidade bovina
- Aprimoramento do sistema de controle de ambiente com foco na avicultura
- Aprimoramento do sistema de automação no controle de temperatura, umidade e iluminação em estufas
- Mapas mentais: técnica de memorização e estudo para o voo no 2º Esquadrão de Instrução Aérea
- Aplicação de veículo aéreo não tripulado de asas rotativas: um estudo sobre sobre sua utilização no meio ambiente
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
Por se tratar de integração com serviço externo, podem existir diferentes versões do trabalho (como preprints ou postprints), que podem diferir da versão publicada.
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
