As transformações nas práticas alimentares paulistas (Itu, 1873-1888) (2019)
- Authors:
- Autor USP: GONÇALVES, LUÍS FERNANDO TEBERGA - FFLCH
- Unidade: FFLCH
- Sigla do Departamento: FLH
- Subjects: ALIMENTAÇÃO; CIRCULAÇÃO DE MERCADORIAS; SEGUNDO REINADO (1840-1889)
- Language: Português
- Abstract: O objetivo desta pesquisa é construir uma análise do processo de transformação nas práticas alimentares no município de Itu em finais do século XIX, inseridas em um contexto mais amplo que abrange parte da província de São Paulo. Com essa finalidade usamos como base os periódicos ituanos do período comparando os dados obtidos com referenciais já existentes para a cidade de São Paulo, em outros trabalhos sobre história de alimentação e em trabalhos de pesquisadores e memorialistas que escrevem sobre Itu. Nessas fontes travamos contato com a existência de diversos estabelecimentos comercializando uma vasta gama de novos produtos, alimentícios ou não, que tiveram seu consumo registrado em diversas ocasiões o que possibilitou a identificação de um intenso processo de transformação que se acelera após a interligação da ferrovia de Itu até o porto de Santos e se consolida nas primeiras décadas do século XX com a expansão do parque industrial paulista, em especial no período do entreguerras
- Imprenta:
- Data da defesa: 30.08.2019
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ABNT
GONÇALVES, Luís Fernando Teberga. As transformações nas práticas alimentares paulistas (Itu, 1873-1888). 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-30102019-181713/. Acesso em: 17 abr. 2024. -
APA
Gonçalves, L. F. T. (2019). As transformações nas práticas alimentares paulistas (Itu, 1873-1888) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-30102019-181713/ -
NLM
Gonçalves LFT. As transformações nas práticas alimentares paulistas (Itu, 1873-1888) [Internet]. 2019 ;[citado 2024 abr. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-30102019-181713/ -
Vancouver
Gonçalves LFT. As transformações nas práticas alimentares paulistas (Itu, 1873-1888) [Internet]. 2019 ;[citado 2024 abr. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-30102019-181713/
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