Consumo de ácidos graxos e álcool e sua relação com subfrações lipídicas quantificadas por ultracentrifugação vertical (2019)
- Authors:
- Autor USP: NAUD, LUDMILA MACÊDO - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HEP
- DOI: 10.11606/T.6.2019.tde-02072019-132824
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; ÁLCOOL; DIETA; LIPÍDEOS; COLESTEROL; INGESTÃO; BIOÉTICA; ESTUDOS LONGITUDINAIS
- Keywords: Consumo de Álcool; ELSA-Brasil; Ingestão Alimentar; Perfil Lipídico
- Language: Português
- Abstract: Nesta tese, determinou-se o consumo alimentar e consumo de álcool de 2972 participantes de pesquisa do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil). Posteriormente foi identificada a relação da dieta e álcool com as subfrações de colesterol medidas por ultracentrifugação vertical, denominada Vertical Auto Profile (VAP). Foi identificada baixa associação dos ácidos graxos dietéticos e as subfrações de colesterol. Quanto ao consumo de álcool, independentemente do tipo de bebida alcóolica consumida, o álcool resultou em melhor perfil lipídico, com níveis significativamente maiores de HDL-colesterol, HDL2-colesterol e HDL3-colesterol, tanto em homens quanto mulheres. Também foi discutida a parte ética de pesquisas com seres humanos, contextualizando o caso do ELSA-Brasil.
- Imprenta:
- Data da defesa: 24.05.2019
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
NAUD, Ludmila Macêdo. Consumo de ácidos graxos e álcool e sua relação com subfrações lipídicas quantificadas por ultracentrifugação vertical. 2019. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2019.tde-02072019-132824. Acesso em: 24 fev. 2026. -
APA
Naud, L. M. (2019). Consumo de ácidos graxos e álcool e sua relação com subfrações lipídicas quantificadas por ultracentrifugação vertical (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2019.tde-02072019-132824 -
NLM
Naud LM. Consumo de ácidos graxos e álcool e sua relação com subfrações lipídicas quantificadas por ultracentrifugação vertical [Internet]. 2019 ;[citado 2026 fev. 24 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2019.tde-02072019-132824 -
Vancouver
Naud LM. Consumo de ácidos graxos e álcool e sua relação com subfrações lipídicas quantificadas por ultracentrifugação vertical [Internet]. 2019 ;[citado 2026 fev. 24 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2019.tde-02072019-132824
Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2019.tde-02072019-132824 (Fonte: oaDOI API)
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