Alterações de reconhecimento do gosto e a experiência alimentar em pacientes com câncer recebendo quimioterapia com derivados de platina (2018)
- Authors:
- Autor USP: SICCHIERI, JULIANA MARIA FACCIOLI - FMRP
- Unidade: FMRP
- Sigla do Departamento: RCM
- Subjects: NEOPLASIAS; QUIMIOTERAPIA; PLATINA
- Language: Português
- Abstract: Alterações do gosto provocadas pelo uso de derivados de platina têm sido descritos. Contudo, poucos estudos qualificam os gostos prejudicados e se essas alterações derivam exclusivamente da quimioterapia. Objetivo: avaliar as alterações dos gostos doce, azedo, salgado, amargo e umami, em pacientes recebendo quimioterapia com derivados de platina (QTx). Métodos: Foram estudados 43 sujeitos, 21 do grupo estudo e 22 do grupo controle, em dois tempos, antes do início da QTx e uma após dois ciclos de QTx. A ingestão alimentar habitual, Índice de massa corporal e força da preensão palmar por dinamometria e fadiga (através do pictograma da fadiga) foram avaliados para caracterizar o grupo estudado. Foram realizados testes gustativos com Taste Strips, para os 4 gostos e o umami foi estudado comparando por escala Likert a apreciação do gosto, utilizando alimento com e sem glutamato monossódico (GMS). A análise estatística foi realizada com análise de variância (ANOVA) de medidas repetidas, modelo mixto. Adotou-se como nível de significância p<0,05. Resultados: O salgado e o azedo foram os gostos mais comprometidos no grupo estudo (p=0,001 e 0,05); assim como os receptores ionotrópicos (p=0,02) responsáveis pela identificação desses gostos. Houve diferença entre o T0 e T1 para índice de massa corporal (IMC), dinamometria e impacto nas atividades cotidianas, pelo pictograma da fadiga (p=0,008,0,009 e 0,006 respectivamente). Conclusão: Esses achados sugerem que o cancer parece exercer um papel importante na alteração de reconhecimento dos gostos, principalmente nos gostos salgado e azedo, identificados pelos receptores ionotrópicos, o que parece relacionar-se com as mudanças alimentares. Os quimioterápicos demostraram uma contribuição para comprometimento da funcionalidade e fadiga
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2018
- Data da defesa: 14.12.2018
-
ABNT
SICCHIERI, Juliana Maria Faccioli. Alterações de reconhecimento do gosto e a experiência alimentar em pacientes com câncer recebendo quimioterapia com derivados de platina. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-01042019-080014/. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Sicchieri, J. M. F. (2018). Alterações de reconhecimento do gosto e a experiência alimentar em pacientes com câncer recebendo quimioterapia com derivados de platina (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-01042019-080014/ -
NLM
Sicchieri JMF. Alterações de reconhecimento do gosto e a experiência alimentar em pacientes com câncer recebendo quimioterapia com derivados de platina [Internet]. 2018 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-01042019-080014/ -
Vancouver
Sicchieri JMF. Alterações de reconhecimento do gosto e a experiência alimentar em pacientes com câncer recebendo quimioterapia com derivados de platina [Internet]. 2018 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-01042019-080014/ - Avaliação dos portadores de transtornos alimentares: da doença a quê?...
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