Análise de custo-benefício de sistemas de produção de ovos em gaiolas (em bateria) e sem gaiolas (caipira) nos estados de São Paulo e Paraná (2017)
- Authors:
- Autor USP: GAMEIRO, AUGUSTO HAUBER - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: AVES POEDEIRAS; OVO; CRIAÇÃO ANIMAL
- Language: Português
- Abstract: Foram entrevistados sete produtores de ovos, em sistema de gaiolas e em sistema caipira com aves criadas em piso no galpão, com acesso à área de pastagem. Foram levantadas informações referentes aos índices zootécnicos, preços dos insumos e valores dos serviços. As informações foram organizadas em planilhas de um simulador de custos estruturado dentro dos preceitos econômicos e zootécnicos para estimar os custos totais de produção. As planilhas foram preenchidas em reuniões individuais com os produtores, em suas granjas localizadas nas regiões de Pirassununga SP, Guatapará SP, Tupã SP, Francisco Beltrão PR e Curitiba PR. Foram calculados os custos dos ovos produzidos em gaiola como sendo, em média, R$ 0,18/unidade e o caipira R$ 0,26/unidade (+31%). Além da diferença de custos, observou-se que os preços recebidos pelo produtor na venda de ovos tradicionais (produzidos em gaiolas) no atacado oscilam significativamente durante o ano, havendo vários meses com rendimentos negativos. Já os ovos caipiras têm uma oscilação de preço menor, sendo vendidos no varejo a um preço de 40% a 67% acima do preço do ovo vermelho tradicional produzido em gaiola. Baseando-nos em orçamentos fornecidos por empresas de equipamentos avícolas, uma simulação de automação das maiores granjas do sistema em gaiola e caipira também foi realizada. Percebeu-se que um diferencial significativo em quaisquer um dos sistemas está na eficiência do produtor, fundamentalmente nos índices de produtividade, mortalidade e perdas de ovos. Assim, conclui-se que o manejo zootécnico e a gestão do negócio são fundamentais para a viabilidade econômica de quaisquer um dos sistemas.
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2017
- Source:
- Título: Empreendedorismo, Gestão e Negócios
- ISSN: 2238-0515
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 6, n. 6, Mar. 2017, p. 132-147
-
ABNT
SCHWARTZ, Fabíola Fernandes e GAMEIRO, Augusto Hauber. Análise de custo-benefício de sistemas de produção de ovos em gaiolas (em bateria) e sem gaiolas (caipira) nos estados de São Paulo e Paraná. Empreendedorismo, Gestão e Negócios, v. 6, n. 6, p. 132-147, 2017Tradução . . Disponível em: http://fatece.edu.br/arquivos/arquivos%20revistas/empreendedorismo/volume6/8.pdf. Acesso em: 04 jun. 2025. -
APA
Schwartz, F. F., & Gameiro, A. H. (2017). Análise de custo-benefício de sistemas de produção de ovos em gaiolas (em bateria) e sem gaiolas (caipira) nos estados de São Paulo e Paraná. Empreendedorismo, Gestão e Negócios, 6( 6), 132-147. Recuperado de http://fatece.edu.br/arquivos/arquivos%20revistas/empreendedorismo/volume6/8.pdf -
NLM
Schwartz FF, Gameiro AH. Análise de custo-benefício de sistemas de produção de ovos em gaiolas (em bateria) e sem gaiolas (caipira) nos estados de São Paulo e Paraná [Internet]. Empreendedorismo, Gestão e Negócios. 2017 ; 6( 6): 132-147.[citado 2025 jun. 04 ] Available from: http://fatece.edu.br/arquivos/arquivos%20revistas/empreendedorismo/volume6/8.pdf -
Vancouver
Schwartz FF, Gameiro AH. Análise de custo-benefício de sistemas de produção de ovos em gaiolas (em bateria) e sem gaiolas (caipira) nos estados de São Paulo e Paraná [Internet]. Empreendedorismo, Gestão e Negócios. 2017 ; 6( 6): 132-147.[citado 2025 jun. 04 ] Available from: http://fatece.edu.br/arquivos/arquivos%20revistas/empreendedorismo/volume6/8.pdf - A abordagem do metabolismo industrial para análise da relação entre a água e a produção animal
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