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Questionário de frequência alimentar para idosos saudáveis: validação da ingestão de energia pelo método da água duplamente marcada (2018)

  • Authors:
  • USP affiliated author: MARCHESI, JULIANA CRISTINA LEMOS DE SOUZA - FMRP
  • School: FMRP
  • Sigla do Departamento: RCM
  • Subjects: CLÍNICA GERAL; IDOSOS; ENERGIA; ALIMENTOS
  • Keywords: Água duplamente marcada; Doubly labeled water; Elderly; Energy expenditure; Food frequency questionnaire; Gasto energético; Idosos; Questionário de frequência alimentar
  • Language: Português
  • Abstract: Introdução: Espera-se que entre 2010 e 2050, a população mundial total terá um aumento de 2 bilhões de habitantes, ao passo que a população idosa chegará ao número de 1,3 bilhões de habitantes. Dentre os diversos fatores envolvidos com expectativa de vida longa, está bem estabelecido que o hábito alimentar desempenha um papel central para a saúde, o que torna importante o conhecimento do padrão alimentar nesta faixa etária. Para a avaliação da ingestão alimentar média a longo prazo em grande número de voluntários, os Questionários de Frequência de Alimentos (QFAs) são instrumentos particularmente importantes. Objetivo: validar um questionário de frequência alimentar para idosos saudáveis. Casuistica e Métodos: Participaram da pesquisa 43 idosos independentes, com a capacidade cognitiva e funcional preservadas, de ambos os géneros, com idades > 60 anos. Foi avaliado o consumo alimentar dos voluntários por meio de 3 recordatórios alimentares de 24 horas e um questionário de frequência alimentar, com o auxilio de um livro de fotografias para visualização do tamanho das porções dos alimentos. Como método padrão-ouro, foi utilizada a água duplamente marcada (DLW) para aferição do gasto energético total diário. Para a análise estatística, foi realizada análise descritiva dos dados, calculado o coeficiente de correlação de Spearman, construídos gráficos de dispersão e de Bland-Altman, e também o Coeficiente de Correlação Intraclasse (ICC). Foi adotado o nível de significancia de 5%. Resultados: foi observada excelente concordância entre o QFA e DLW para estimativa do consumo de energia emmulheres idosas, assim boa correlação entre o R24h e DLW para estimativa do consumo de energia em homens idosos. Não foram encontradas correlações significativas entre o QFA e DLW para estimativa do consumo de energia em ambos os sexos. Conclusão: Considerando que o objetivo desta pesquisa foi validar o QFA para os dois géneros (homem e mulher), o mesmo não foi alcançado
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 15.03.2018
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    • ABNT

      MARCHESI, Juliana Cristina Lemos de Souza; FERRIOLLI, Eduardo. Questionário de frequência alimentar para idosos saudáveis: validação da ingestão de energia pelo método da água duplamente marcada. 2018.Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2018. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-20072018-095349/ >.
    • APA

      Marchesi, J. C. L. de S., & Ferriolli, E. (2018). Questionário de frequência alimentar para idosos saudáveis: validação da ingestão de energia pelo método da água duplamente marcada. Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-20072018-095349/
    • NLM

      Marchesi JCL de S, Ferriolli E. Questionário de frequência alimentar para idosos saudáveis: validação da ingestão de energia pelo método da água duplamente marcada [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-20072018-095349/
    • Vancouver

      Marchesi JCL de S, Ferriolli E. Questionário de frequência alimentar para idosos saudáveis: validação da ingestão de energia pelo método da água duplamente marcada [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17138/tde-20072018-095349/


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