Mensuração de perdas de pós-colheita na cadeia de suprimento de moageiras do trigo no Rio Grande do Sul

Mensuração de perdas de pós-colheita na cadeia de suprimento de moageiras do trigo no Rio Grande do Sul (2017)

Authors:
Autor USP: CAIXETA FILHO, JOSE VICENTE - ESALQ
Unidade: ESALQ
DOI: 10.5335/rtee.v23i48.7368
Subjects: CADEIA DE SUPRIMENTOS; LOGÍSTICA; PERDAS AGRÍCOLAS; PÓS-COLHEITA; SEGURANÇA ALIMENTAR; TRIGO
Language: Português
Abstract: Este artigo tem como principal objetivo mensurar as perdas físicas e econômicas observadas na cadeia de suprimentos das moageiras de trigo do Rio Grande do Sul (RS). A partir da aplicação de questionário com representativos agentes do setor, a cadeia logística do trigo no RS foi caracterizada e as perdas do produto em cada etapa da cadeia foram quantificadas. Para os fluxos de transporte característicos de mercado interno, as perdas representam 11,41% da quantidade total de trigo em grão oriundos das fazendas. Destacam-se, neste contexto, as perdas na colheita e na armazenagem junto às cooperativas (93,55% das perdas totais). A monetização de perdas físicas decorrentes totaliza um valor de R$ 119,4 milhões. Baseado nos resultados obtidos, são sugeridas estratégias para mitigação das perdas de trigo nos diferentes elos da cadeia logística
Imprenta:
- Publisher place: Passo Fundo
- Date published: 2017
Source:
- Título do periódico: Teoria e Evidência Econômica
- ISSN: 0104-0960
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, n. 48, p. 39-62, jan./jun. 2017

Informações sobre o DOI: 10.5335/rtee.v23i48.7368 (Fonte: oaDOI API)

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ABNT

ROCHA, Fernando Vinícius da et al. Mensuração de perdas de pós-colheita na cadeia de suprimento de moageiras do trigo no Rio Grande do Sul. Teoria e Evidência Econômica, v. 23, n. ja/ju 2017, p. 39-62, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5335/rtee.v23i48.7368. Acesso em: 20 abr. 2024.
APA

Rocha, F. V. da, Péra, T. G., Bartholomeu, D. B., & Caixeta Filho, J. V. (2017). Mensuração de perdas de pós-colheita na cadeia de suprimento de moageiras do trigo no Rio Grande do Sul. Teoria e Evidência Econômica, 23( ja/ju 2017), 39-62. doi:10.5335/rtee.v23i48.7368
NLM

Rocha FV da, Péra TG, Bartholomeu DB, Caixeta Filho JV. Mensuração de perdas de pós-colheita na cadeia de suprimento de moageiras do trigo no Rio Grande do Sul [Internet]. Teoria e Evidência Econômica. 2017 ; 23( ja/ju 2017): 39-62.[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://doi.org/10.5335/rtee.v23i48.7368
Vancouver

Rocha FV da, Péra TG, Bartholomeu DB, Caixeta Filho JV. Mensuração de perdas de pós-colheita na cadeia de suprimento de moageiras do trigo no Rio Grande do Sul [Internet]. Teoria e Evidência Econômica. 2017 ; 23( ja/ju 2017): 39-62.[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://doi.org/10.5335/rtee.v23i48.7368