Uma voz contra a indústria [Entrevista] (2018)
- Authors:
- Autor USP: MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ALIMENTAÇÃO; VALOR NUTRITIVO; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; DOENÇA CRÔNICA; OBESIDADE; PESQUISADORES
- Language: Português
- Abstract: A edição da Revista Época da semana de 26 a 31/03/2018 publica um perfil do Prof. Carlos Monteiro – Professor Titular do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, traçando um pouco de sua vida pessoal, sua atuação acadêmica, do reconhecimento que tem de cientistas de todo o mundo e de sua luta contra os alimentos processados. De leitura fácil e agradável até para não acadêmicos matéria “Uma voz contra a indústria”, escrita pelo jornalista Rafael Ciscati relata como Monteiro e sua equipe criaram o conceito de “ultraprocessados” para alimentos modificados pela indústria e como esses alimentos tem aumentado a obesidade e as doenças cardiovasculares no Brasil e no mundo, ganhando o reconhecimento de cientistas de todo o mundo
- Imprenta:
- Source:
- Título: Época
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 1030, p. 54-59, 26 a 31 mar. 2018
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ABNT
Uma voz contra a indústria [Entrevista]. Época. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://novahygeia.fsp.usp.br/site/wp-content/uploads/2018/03/perfil-carlos-monteiro.pdf. Acesso em: 24 jan. 2026. , 2018 -
APA
Uma voz contra a indústria [Entrevista]. (2018). Uma voz contra a indústria [Entrevista]. Época. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://novahygeia.fsp.usp.br/site/wp-content/uploads/2018/03/perfil-carlos-monteiro.pdf -
NLM
Uma voz contra a indústria [Entrevista] [Internet]. Época. 2018 ;( 1030): 54-59.[citado 2026 jan. 24 ] Available from: http://novahygeia.fsp.usp.br/site/wp-content/uploads/2018/03/perfil-carlos-monteiro.pdf -
Vancouver
Uma voz contra a indústria [Entrevista] [Internet]. Época. 2018 ;( 1030): 54-59.[citado 2026 jan. 24 ] Available from: http://novahygeia.fsp.usp.br/site/wp-content/uploads/2018/03/perfil-carlos-monteiro.pdf - O desempenho do volume cilíndrico do braço no diagnóstico do estado nutricional infantil (II)
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