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Anemia e alimentação em crianças atendidas pela Estratégia de Saúde da Família no Maranhão (2018)

  • Authors:
  • USP affiliated author: ALLEO, LUCIANA GALVE - FSP
  • School: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-10042018-144457
  • Subjects: ALIMENTAÇÃO INFANTIL; ANEMIA FERROPRIVA; SENSIBILIDADE E ESPECIFICIDADE; ESTRATEGIAS REGIONAIS; PLANOS E PROGRAMAS DE SAÚDE; PRÉ-ESCOLAR; CONSUMO DE ALIMENTOS; FERRO; DIETA; ESTUDOS TRANSVERSAIS
  • Keywords: Estratégia Saúde da Família
  • Language: Português
  • Abstract: Introdução - A anemia é um problema de saúde pública dos mais relevantes pela elevada frequência com que ocorre e pelas consequências deletérias decorrentes. A alimentação insuficiente e/ou inadequada em ferro é seu principal determinante. Objetivos - Avaliar a prevalência de anemia e seus determinantes entre crianças de 2 a 5 anos de idade, atendidas pelo programa Estratégia Saúde da Família (ESF); analisar a prática alimentar maranhense por meio de marcadores de alimentação saudável e não saudável; avaliar a sensibilidade e a especificidade de fatores alimentícios associados à deficiência de ferro (carnes, feijão, alimentos fortificados com ferro) bem como fatores sociais que interferem no consumo alimentar (inserção no programa Bolsa Família, insegurança alimentar e número de filhos menores do que 5 anos) para identificar a anemia diagnosticada pela concentração da hemoglobina. Método - Estudo transversal, de base populacional, com amostra representativa de famílias com filhos com idades entre 2 e 5 anos, atendadas pela ESF no Estado do Maranhão. A amostra foi composta por 568 crianças cujo consumo alimentar foi obtido de inquéritos alimentares de frequência alimentar e recordatório de 24 horas. Foram calculadas médias e desvios padrão de variáveis que caracterizam a criança, sociodemográficas e de consumo. Realizaram-se regressão de Poisson e testes de sensibilidade e especificidade entre variáveis que interferiram na absorção de ferro em relação à anemia.Resultados - Observou-se que 42 por cento das crianças estudadas eram anêmicas. Pela razão de prevalência, verificou-se associação da anemia com escolaridade materna, mais de uma crianças menor de 5 anos na residência, inserção no Bolsa Família e índice antropométrico peso para a idade (p>0,05). A dieta das crianças apresentou frequência insignificante de verduras e hortaliças, frutas sem presença rotineira e o feijão como único marcador de alimentação saudável frequente (77 por cento dos questionários). Alimentos não saudáveis tiveram aumento nas referências conforme a idade, mostrando a influência da transição celular já na infância. Os valores de sensibilidade e especificidade encontrados para diferentes fatores dietéticos e sociodemográficos não permitiram utilizá-los como indicadores precoces da anemia. Conclusão - Fatores sociodemográficos são indicadores importantes na determinação da ocorrência da anemia. Escolaridade da mãe, receber Bolsa Família e ausência de anemia na mãe foram fatores de proteção contra a anemia. Morar na capital e ter mais de um filho aumentaram o risco da desnutrição. A qualidade alimentar avaliada por marcadores de dieta saudável e não saudável mostra que a transição alimentar esteve presente mesmo entre a população infantil: baixo consumo de frutas, verduras e hortaliças e consumo cada vez mais frequente de alimentos processados, ricos em sal, gorduras e açúcar.A educação alimentar é destacada como indispensável, juntamente da suplementação de ferro para lactentes na expectativa de intervenções mais efetivas para o controle da anemia. Consumo de alimentos fontes de ferro, Bolsa Família, número de filhos e insegurança alimentar não foram indicadores da anemia, possivelmente porque a deficiência marcial é um fenômeno multifatorial, que envolve situações fisiológicas, socioeconômicas, bioquímicas que interagem num mesmo tempo.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 07.02.2018
  • Online source accessDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-10042018-144457 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo é de acesso aberto
    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: gold

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    • ABNT

      ALLEO, Luciana Galve; SZARFARC, Sophia Cornbluth. Anemia e alimentação em crianças atendidas pela Estratégia de Saúde da Família no Maranhão. 2018.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: < https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-10042018-144457/pt-br.php > DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-10042018-144457.
    • APA

      Alleo, L. G., & Szarfarc, S. C. (2018). Anemia e alimentação em crianças atendidas pela Estratégia de Saúde da Família no Maranhão. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-10042018-144457/pt-br.php
    • NLM

      Alleo LG, Szarfarc SC. Anemia e alimentação em crianças atendidas pela Estratégia de Saúde da Família no Maranhão [Internet]. 2018 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-10042018-144457/pt-br.php
    • Vancouver

      Alleo LG, Szarfarc SC. Anemia e alimentação em crianças atendidas pela Estratégia de Saúde da Família no Maranhão [Internet]. 2018 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-10042018-144457/pt-br.php


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