Proteolytic hydrolysis of cowpea proteins is able to release peptides with hypocholesterolemic activity (2015)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1016/j.foodres.2015.04.020
- Subjects: FEIJÃO; CAUPI; HIDRÓLISE; PROTEÍNAS; COLESTEROL; SOLUBILIDADE; METABOLISMO DE GORDURA; PEPTÍDEOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 77, p. 43-48, 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MARQUES, Marcelo Rodrigues et al. Proteolytic hydrolysis of cowpea proteins is able to release peptides with hypocholesterolemic activity. Food Research International, v. 77, p. 43-48, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.04.020. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Marques, M. R., Fontanari, G. G., Pimenta, D. C., Soares Freitas, R. A. M., & Areas, J. A. G. (2015). Proteolytic hydrolysis of cowpea proteins is able to release peptides with hypocholesterolemic activity. Food Research International, 77, 43-48. doi:10.1016/j.foodres.2015.04.020 -
NLM
Marques MR, Fontanari GG, Pimenta DC, Soares Freitas RAM, Areas JAG. Proteolytic hydrolysis of cowpea proteins is able to release peptides with hypocholesterolemic activity [Internet]. Food Research International. 2015 ; 77 43-48.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.04.020 -
Vancouver
Marques MR, Fontanari GG, Pimenta DC, Soares Freitas RAM, Areas JAG. Proteolytic hydrolysis of cowpea proteins is able to release peptides with hypocholesterolemic activity [Internet]. Food Research International. 2015 ; 77 43-48.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.04.020 - Óleo de canola como veículo para adesão de sabor e aroma em snacks
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2015.04.020 (Fonte: oaDOI API)
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