Aditivos orgânicos para bovinos confinados com dietas de alto concentrado (2017)
- Authors:
- Autor USP: SENE, GUILHERME ACÁCIO DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZAZ
- Subjects: GADO NELORE; FERMENTAÇÃO; RÚMEN; SACCHAROMYCES; ADITIVOS ALIMENTARES PARA ANIMAL; DIETA ANIMAL
- Keywords: Fermentação ruminal; Ruminal fermentation
- Language: Português
- Abstract: As restrições impostas a utilização de antibióticos como aditivos alimentares para bovinos têm estimulado a busca por tecnologias alternativas. Nesse sentido, foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes aditivos alimentares orgânicos e antibióticos sobre o desempenho, metabolismo ruminal, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore confinados recebendo dietas com alta proporção de concentrado. As dietas continham 85% de concentrado e 15% de volumoso e os aditivos correspondentes aos tratamentos, sendo eles: 1) Aditivo orgânico (Fator P®) (A0), 2) Aditivo orgânico + Monensina sódica (AO+M), 3) Aditivo orgânico + enzimas amilolíticas (AO+E), 4) Monensina sódica + Virginiamicia (M+V). No experimento 1, 45 tourinhos da raça Nelore com 24 meses de idade e peso médio inicial de 373±32 kg, foram alojados em 4 baias coletivas equipadas com portões eletrônicos, para controle individual da alimentação, em um delineamento em blocos casualizados (peso inicial). Durante o confinamento foram analisadas as características de desempenho e de carcaça por ultrassonografia. Após 88 dias de confinamento os animais foram abatidos e analisadas características de carcaça, qualidade da carne e teste sensorial de aceitação pelo consumidor. No experimento 2 foram utilizados 8 novilhos da raça Nelore, com cânulas ruminais em um delineamento em quadrado latino 4 x 4 duplicado, com quatro tratamentos e 4 períodos de 21 dias, sendo realizadasanálises de degradabilidade, pH ruminal e ácidos graxos de cadeia curta (AGCC). As características de desempenho, bem como as variáveis de degradabilidade ruminal não foram influenciadas pelos diferentes aditivos. O tratamento M+V apresentou maior pH ruminal (P<0,05), enquanto os tratamentos AO+M e AO+E apresentaram maiores concentrações de ácido acético e do total de AGCC (P<0,05). Maiores concentrações de ácido butírico foram encontrados nos tratamentos AO e AO+M (P<0,05). Os tratamentos não influenciaram o peso de carcaça quente, rendimento de carcaça, área de olho de lombo, pH da carcaça 24h após o abate, cor e lipídios totais. O tratamento M+V apresentou maior EGSU enquanto o tratamento AO+E apresentou menor EGPU (P<0,05) em relação aos demais. O tratamento AO apresentou menor perda por cocção em relação aos demais (P<0,05), sendo observado maiores escores de suculência para os tratamentos AO, AO+M e AO+E (P<0,05) e maiores escores de textura e qualidade global para os tratamentos AO e AO+M (P<0,05). O uso de aditivos orgânicos pode ser uma alternativa ao uso dos antibióticos tradicionais na terminação de bovinos confinados com dietas com alta proporção de concentrado, sem alterar os níveis produtivos, sugerindo possível melhora na aceitação pelo consumidor
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2017
- Data da defesa: 21.08.2017
-
ABNT
SENE, Guilherme Acácio de. Aditivos orgânicos para bovinos confinados com dietas de alto concentrado. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23112017-092931/. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Sene, G. A. de. (2017). Aditivos orgânicos para bovinos confinados com dietas de alto concentrado (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23112017-092931/ -
NLM
Sene GA de. Aditivos orgânicos para bovinos confinados com dietas de alto concentrado [Internet]. 2017 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23112017-092931/ -
Vancouver
Sene GA de. Aditivos orgânicos para bovinos confinados com dietas de alto concentrado [Internet]. 2017 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23112017-092931/ - Strategic combination of feed additives aimed at manipulating ruminal kinetics and fermentation to increase energy efficiency and mitigate enteric methane emission and waste in ruminants
- Efeito de diferentes aditivos alimentares e suas associações sobre o consumo de matéria seca e a ingestão de água de vacas Nelore
- Gas emission from waste of cows fed monensin and Acacia mearnsii tannins
- Effect of tannins and monensin on rumen fermentation and feed energy partitioning of Nellore cows
- Effect of tannins and monensin on feeding behaviour, feed intake, digestive parameters and microbial efficiency of nellore cows
- Efeito de diferentes aditivos alimentares sobre o consumo de matéria seca, ingestão de água e comportamento ingestivo de bovinos nelore
- Combinação estratégica entre aditivos alimentares visando a manipulação da fermentação ruminal para aumento da eficiência energética e mitigação da emissão de metano entérico
- Effects of immunocastration on the performance and meat quality traits of feedlot-finished Bos indicus (Nellore) cattle
- Práticas estratégicas com vistas à mitigação dos gases do efeito estufa na produção de bovinos a pasto
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