Pedagogical school gardens as a Food and Nutrition Education strategy: perception of parents and educators of their impact on children's diets (2017)
- Authors:
- Autor USP: BÓGUS, CLAUDIA MARIA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.12957/demetra.2017.26407
- Subjects: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; HORTAS; SAÚDE ESCOLAR; JARDINAGEM
- Language: Inglês
- Abstract: Introdução: As escolas têm sido reconhecidas como um ambiente favorável para a educação alimentar e nutricional, e intervenções baseadas em hortas escolares têm mostrado resultados positivos. Objetivo: Descrever o impacto na alimentação associado à experiência de crianças na produção de alimentos em hortas escolares, de acordo com a percepção de pais e educadores. Métodos: Foram realizadas entrevistas em profundidade com diretores, professores e funcionários, e entrevistas domiciliares semiestruturadas com pais de alunos de três escolas de uma cidade da Grande São Paulo. Um total de 27 indivíduos foram entrevistados, sendo 19 pais e 8 educadores. Resultados e discussão: A horta escolar proporcionou a reflexão sobre o ato de comer e sobre os alimentos, através do conhecimento adquirido com o contato direto com o cultivo desses alimentos. A experiência teve um impacto sobre as crianças e famílias envolvidas com tais atividades. O contato promoveu compreensão sobre a comida e fortaleceu esta conexão, bem como maior sensibilização para o ato de comer. Na prática, isso resultou em mudanças concretas na alimentação, maior conhecimento sobre os alimentos e o sistema alimentar, além de maior valorização dos alimentos produzidos e estímulo para experimentar novos. Conclusão: A horta escolar é, assim, uma estratégia de educação alimentar e nutricional com base no envolvimento e relação direta com alimentos
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2017
- Source:
- Título: DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde
- ISSN: 2238-913X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.12, n.1, p.113-136, 2017
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
GARCIA, Mariana Tarricone e COELHO, Denise Eugenia Pereira e BÓGUS, Cláudia Maria. Pedagogical school gardens as a Food and Nutrition Education strategy: perception of parents and educators of their impact on children's diets. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, v. 12, n. 1, p. 113-136, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.26407. Acesso em: 12 jun. 2025. -
APA
Garcia, M. T., Coelho, D. E. P., & Bógus, C. M. (2017). Pedagogical school gardens as a Food and Nutrition Education strategy: perception of parents and educators of their impact on children's diets. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 12( 1), 113-136. doi:10.12957/demetra.2017.26407 -
NLM
Garcia MT, Coelho DEP, Bógus CM. Pedagogical school gardens as a Food and Nutrition Education strategy: perception of parents and educators of their impact on children's diets [Internet]. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 2017 ;12( 1): 113-136.[citado 2025 jun. 12 ] Available from: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.26407 -
Vancouver
Garcia MT, Coelho DEP, Bógus CM. Pedagogical school gardens as a Food and Nutrition Education strategy: perception of parents and educators of their impact on children's diets [Internet]. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 2017 ;12( 1): 113-136.[citado 2025 jun. 12 ] Available from: https://doi.org/10.12957/demetra.2017.26407 - Desafios da nutrição no Sistema Único de Saúde para construção da interface entre a saúde e a segurança alimentar e nutricional
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Informações sobre o DOI: 10.12957/demetra.2017.26407 (Fonte: oaDOI API)
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