Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo (2017)
- Authors:
- Autor USP: CARMO, ANA PAULA CANTARINO FRASÃO DO - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/D.6.2017.tde-15092017-154756
- Subjects: AGRICULTURA FAMILIAR; PROGRAMAS NACIONAIS DE SAÚDE; ALIMENTAÇÃO ESCOLAR; COMPRA E VENDA; FATORES SOCIOECONÔMICOS; SÃO PAULO
- Keywords: Agricultura Familiar (AF); Fatores Associados; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); Compras Locais
- Language: Português
- Abstract: Introdução: A agricultura familiar (AF) e o PNAE após um processo de evolução política se vincularam em 2009 por meio da Lei n°11.947. O agricultor familiar a partir desse momento passou a dispor de um importante mercado institucional. Entretanto, esse ator apresenta dificuldades em atender à demanda do PNAE. Objetivo: Analisar os fatores associados à venda da AF para o PNAE nos municípios do estado de São Paulo em 2012. Metodologia: Trata-se de estudo transversal, envolvendo métodos de análise quantitativa. Os dados analisados foram coletados da pesquisa O encontro entre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a agricultura familiar: avaliação do processo de implementação e dos possíveis efeitos das compras locais, segundo a Lei n°11.947/2009, a qual avaliou 38 municípios do Estado de São Paulo. Foram coletados dados de 110 agricultores que venderam para o PNAE. Os eixos de variáveis estudadas foram: características socioeconômicas dos municípios, características do agricultor, apoio institucional e característica da venda. O percentual da compra da AF para o PNAE = 30 por cento foi a variável desfecho do estudo. A descrição e caracterização foram calculadas por meio de medidas de tendência central e dispersão e frequências absolutas e relativas. O teste de McNemar foi utilizado para verificar diferenças entre a comercialização antes e depois da Lei n° 11.947/09.Foi feita uma regressão simples bivariada com o intuito de verificar o incremento no percentual da compra da AF para o PNAE entre 2011 e 2015. E foi utilizada a análise de regressão logística múltipla para analisar os fatores associados à venda da AF para o PNAE. Resultados: Os municípios estudados apresentaram IDHM alto (87 por cento); os alimentos produzidos pelos agricultores eram em sua quase totalidade in natura; os agricultores depois da Lei n°11.947/2009 aumentaram suas vendas para os mercados institucionais; a média no percentual da compra da agricultura familiar nos 16 municípios estudados subiu de 25,3 por cento para 36,3 por cento entre os anos de 2011 a 2015. Os municípios com PIB mais alto e que já apresentavam uma experiência com o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) se associaram significativamente com a venda da AF para o PNAE exigida pela Lei n°11.947/2009. No plano do agricultor, àqueles que obtiveram a Declaração de Aptidão ao PRONAF (DAP) depois da Lei n°11.947/2009 se associaram significativamente com o desfecho, OR 3,20 (1,19 8,63); os agricultores que vendiam para o PAA antes da Lei se associaram ao desfecho com OR 0,09 (0,03 0,33). O apoio da nutricionista se associou com o desfecho com OR 3,76 (1,18 12,03). Os agricultores não individuais (associados e cooperados) não se associaram com o desfecho percentual da compra = 30 por cento. Conclusão: Os municípios com PIB mais alto, em que já apresentavam uma experiência com o PAA, os agricultores que obtiveram a DAP após a Lei, o suporte técnico da nutricionista são fatores importantes associados à venda da AF para o PNAE.
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- Data da defesa: 04.09.2017
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ABNT
CARMO, Ana Paula Cantarino Frasão do. Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2017.tde-15092017-154756. Acesso em: 03 nov. 2024. -
APA
Carmo, A. P. C. F. do. (2017). Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2017.tde-15092017-154756 -
NLM
Carmo APCF do. Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo [Internet]. 2017 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2017.tde-15092017-154756 -
Vancouver
Carmo APCF do. Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo [Internet]. 2017 ;[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2017.tde-15092017-154756
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2017.tde-15092017-154756 (Fonte: oaDOI API)
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