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Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo (2017)

  • Authors:
  • Autor USP: CARMO, ANA PAULA CANTARINO FRASãO DO - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • Subjects: AGRICULTURA FAMILIAR; PROGRAMAS NACIONAIS DE SAÚDE; ALIMENTAÇÃO ESCOLAR; COMPRA E VENDA; FATORES SOCIOECONÔMICOS; SÃO PAULO
  • Keywords: Agricultura Familiar (AF); Associated Factors; Brazilian School Feeding Program (PNAE); Family Farming (FF); Fatores Associados; Local Purchases; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); Compras Locais
  • Language: Português
  • Abstract: Introdução: A agricultura familiar (AF) e o PNAE após um processo de evolução política se vincularam em 2009 por meio da Lei n°11.947. O agricultor familiar a partir desse momento passou a dispor de um importante mercado institucional. Entretanto, esse ator apresenta dificuldades em atender à demanda do PNAE. Objetivo: Analisar os fatores associados à venda da AF para o PNAE nos municípios do estado de São Paulo em 2012. Metodologia: Trata-se de estudo transversal, envolvendo métodos de análise quantitativa. Os dados analisados foram coletados da pesquisa O encontro entre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a agricultura familiar: avaliação do processo de implementação e dos possíveis efeitos das compras locais, segundo a Lei n°11.947/2009, a qual avaliou 38 municípios do Estado de São Paulo. Foram coletados dados de 110 agricultores que venderam para o PNAE. Os eixos de variáveis estudadas foram: características socioeconômicas dos municípios, características do agricultor, apoio institucional e característica da venda. O percentual da compra da AF para o PNAE = 30 por cento foi a variável desfecho do estudo. A descrição e caracterização foram calculadas por meio de medidas de tendência central e dispersão e frequências absolutas e relativas. O teste de McNemar foi utilizado para verificar diferenças entre a comercialização antes e depois da Lei n° 11.947/09. Foi feita uma regressão simples bivariada com o intuito de verificar o incremento no percentual dacompra da AF para o PNAE entre 2011 e 2015. E foi utilizada a análise de regressão logística múltipla para analisar os fatores associados à venda da AF para o PNAE. Resultados: Os municípios estudados apresentaram IDHM alto (87 por cento ); os alimentos produzidos pelos agricultores eram em sua quase totalidade in natura; os agricultores depois da Lei n°11.947/2009 aumentaram suas vendas para os mercados institucionais; a média no percentual da compra da agricultura familiar nos 16 municípios estudados subiu de 25,3 por cento para 36,3 por cento entre os anos de 2011 a 2015. Os municípios com PIB mais alto e que já apresentavam uma experiência com o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) se associaram significativamente com a venda da AF para o PNAE exigida pela Lei n°11.947/2009. No plano do agricultor, àqueles que obtiveram a Declaração de Aptidão ao PRONAF (DAP) depois da Lei n°11.947/2009 se associaram significativamente com o desfecho, OR 3,20 (1,19 8,63); os agricultores que vendiam para o PAA antes da Lei se associaram ao desfecho com OR 0,09 (0,03 0,33). O apoio da nutricionista se associou com o desfecho com OR 3,76 (1,18 12,03). Os agricultores não individuais (associados e cooperados) não se associaram com o desfecho percentual da compra = 30 por cento . Conclusão: Os municípios com PIB mais alto, em que já apresentavam uma experiência com o PAA, os agricultores que obtiveram a DAP após a Lei, o suporte técnico da nutricionista são fatores importantesassociados à venda da AF para o PNAE.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 04.09.2017
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      CARMO, Ana Paula Cantarino Frasão do; VILLAR, Betzabeth Slater. Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo. 2017.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-15092017-154756/ >.
    • APA

      Carmo, A. P. C. F. do, & Villar, B. S. (2017). Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-15092017-154756/
    • NLM

      Carmo APCF do, Villar BS. Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo [Internet]. 2017 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-15092017-154756/
    • Vancouver

      Carmo APCF do, Villar BS. Fatores associados à venda da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado de São Paulo [Internet]. 2017 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-15092017-154756/

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