Interaction of capsaicinoids with cell membrane models does not correlate with pungency of peppers (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: GONCALVES, DEBORA - IFSC ; OLIVEIRA JUNIOR, OSVALDO NOVAIS DE - IFSC
- Unidade: IFSC
- DOI: 10.1016/j.cplett.2017.02.023
- Subjects: POLÍMEROS (MATERIAIS); FILMES FINOS; PIMENTA
- Keywords: Capsaicin; Langmuir monolayers; Langmuir-Blodgett films; Pepper; Cell membrane models
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Chemical Physics Letters
- ISSN: 0009-2614
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 673, p. 78-83, Apr. 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: unspecified-oa
-
ABNT
GERALDO, Vananélia P. N. et al. Interaction of capsaicinoids with cell membrane models does not correlate with pungency of peppers. Chemical Physics Letters, v. 673, p. 78-83, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.cplett.2017.02.023. Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Geraldo, V. P. N., Ziglio, A. C., Oliveira Junior, O. N. de, & Gonçalves, D. (2017). Interaction of capsaicinoids with cell membrane models does not correlate with pungency of peppers. Chemical Physics Letters, 673, 78-83. doi:10.1016/j.cplett.2017.02.023 -
NLM
Geraldo VPN, Ziglio AC, Oliveira Junior ON de, Gonçalves D. Interaction of capsaicinoids with cell membrane models does not correlate with pungency of peppers [Internet]. Chemical Physics Letters. 2017 ; 673 78-83.[citado 2026 jan. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cplett.2017.02.023 -
Vancouver
Geraldo VPN, Ziglio AC, Oliveira Junior ON de, Gonçalves D. Interaction of capsaicinoids with cell membrane models does not correlate with pungency of peppers [Internet]. Chemical Physics Letters. 2017 ; 673 78-83.[citado 2026 jan. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cplett.2017.02.023 - The effect of the layer structure on the activity of immobilized enzymes in ultrathin films
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.cplett.2017.02.023 (Fonte: oaDOI API)
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