Tese

Alienação das práticas alimentares e urbanização: uma análise da alimentação da classe trabalhadora em São Paulo (2016)

• Authors:
  • Ribeiro Júnior, José Raimundo Sousa
  • Damiani, Amelia Luisa (Orientador)
• Autor USP: RIBEIRO JÚNIOR, JOSÉ RAIMUNDO SOUSA - FFLCH
• Unidade: FFLCH
• Sigla do Departamento: FLG
• Subjects: COMPORTAMENTO ALIMENTAR; FOME; URBANIZAÇÃO
• Keywords: Reprodução das relações sociais; Reproduction of social relations
• Language: Português
• Abstract: Essa pesquisa tem como objetivo avançar na compreensão dos problemas relacionados à alimentação da classe trabalhadora. Para isso, tomamos como ponto de partida a crítica ao conceito de segurança alimentar e ressaltamos como sua aplicação em políticas nacionais e internacionais não resultou na erradicação da fome. Em seguida, buscamos superar uma compreensão redutora da alimentação (que define-a como uma necessidade elementar ou biológica) por meio da consideração das práticas alimentares (produzir, adquirir, preparar e consumir os alimentos). Neste percurso, ressaltamos que considerar a reprodução das relações sociais capitalistas é indispensável para a compreensão da alienação que caracteriza tais práticas. Na segunda parte da tese passamos a considerar o processo de urbanização da metrópole paulistana, com o objetivo de explicitar como a segregação espacial interfere na reprodução da classe trabalhadora e consequentemente na maneira como ela realiza suas práticas alimentares. Destacamos a importância do conceito de urbanização crítica, fundamental para a interpretação da reprodução da classe trabalhadora na cidade e tomamos dois recortes espaciais (Brás e Grajaú) como meio de aprofundar a análise das práticas alimentares em São Paulo. Por fim, no último capítulo identificamos as dificuldades e os constrangimentos que caracterizam as práticas alimentares dos trabalhadores entrevistados e destacamos formas específicas de lidar cotidianamente com a falta de alimentos e a fome.
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2016
• Data da defesa: 11.03.2016


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How to cite

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• ABNT

  RIBEIRO JÚNIOR, José Raimundo Sousa. Alienação das práticas alimentares e urbanização: uma análise da alimentação da classe trabalhadora em São Paulo. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8136/tde-22082016-122905/. Acesso em: 17 out. 2024.

• APA

  Ribeiro Júnior, J. R. S. (2016). Alienação das práticas alimentares e urbanização: uma análise da alimentação da classe trabalhadora em São Paulo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8136/tde-22082016-122905/

• NLM

  Ribeiro Júnior JRS. Alienação das práticas alimentares e urbanização: uma análise da alimentação da classe trabalhadora em São Paulo [Internet]. 2016 ;[citado 2024 out. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8136/tde-22082016-122905/

• Vancouver

  Ribeiro Júnior JRS. Alienação das práticas alimentares e urbanização: uma análise da alimentação da classe trabalhadora em São Paulo [Internet]. 2016 ;[citado 2024 out. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8136/tde-22082016-122905/

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