Construction of an experimental pilot-scale electric oven using wireless sensor instrumentation for baked food evaluation (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: ARCE, ALDO IVAN CESPEDES - FZEA ; SILVA, ANA CAROLINA DE SOUSA - FZEA ; TECH, ADRIANO ROGERIO BRUNO - FZEA ; COSTA, ERNANE JOSÉ XAVIER - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.fbp.2016.07.004
- Subjects: AUTOMAÇÃO INDUSTRIAL; FORNO ELÉTRICO; ALIMENTOS; SISTEMAS DE CONTROLE; WIRELESS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food and Bioproducts Processing
- ISSN: 0960-3085
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 100, Part A, p. 214-220, Oct. 2016
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão submetida (Pré-print)
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-
ABNT
PEREIRA, Luiz Arthur Malta et al. Construction of an experimental pilot-scale electric oven using wireless sensor instrumentation for baked food evaluation. Food and Bioproducts Processing, v. 100, p. 214-220, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2016.07.004. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Pereira, L. A. M., Piza, L. V., Vicente, M., Arce, A. I. C., Silva, A. C. de S., Tech, A. R. B., & Costa, E. J. X. (2016). Construction of an experimental pilot-scale electric oven using wireless sensor instrumentation for baked food evaluation. Food and Bioproducts Processing, 100, 214-220. doi:10.1016/j.fbp.2016.07.004 -
NLM
Pereira LAM, Piza LV, Vicente M, Arce AIC, Silva AC de S, Tech ARB, Costa EJX. Construction of an experimental pilot-scale electric oven using wireless sensor instrumentation for baked food evaluation [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2016 ; 100 214-220.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2016.07.004 -
Vancouver
Pereira LAM, Piza LV, Vicente M, Arce AIC, Silva AC de S, Tech ARB, Costa EJX. Construction of an experimental pilot-scale electric oven using wireless sensor instrumentation for baked food evaluation [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2016 ; 100 214-220.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2016.07.004 - Enfoque metodológico para cuantificar los efectos cognitivos en el análisis sensorial de alimentos
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