Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: GODOY, SILVIA HELENA SERAPHIN DE - FZEA ; SOUSA, RICARDO LUIZ MORO DE - FZEA ; FERNANDES, ANDREZZA MARIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; QUEIJO; MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS; LEVEDURAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2015
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia
-
ABNT
SERNA, Carolina Maria Bedoya et al. Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP. 2015, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015. Disponível em: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1170-2.PDF. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Serna, C. M. B., Jimenez Obando, E. M., García, A. V., Silva, W. J. M. da, Capodifoglio, E., Godoy, S. H. S. de, et al. (2015). Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP. In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia. Recuperado de http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1170-2.PDF -
NLM
Serna CMB, Jimenez Obando EM, García AV, Silva WJM da, Capodifoglio E, Godoy SHS de, Sousa RLM de, Fernandes AM. Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1170-2.PDF -
Vancouver
Serna CMB, Jimenez Obando EM, García AV, Silva WJM da, Capodifoglio E, Godoy SHS de, Sousa RLM de, Fernandes AM. Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1170-2.PDF - Microbiota fúngica e potencial toxigênico de isolados em matérias primas e petiscos para cães
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